Program Studi (Prodi) S2 Ilmu Gizi merupakan salah satu Prodi yang dikelola oleh Fakultas Kedokteran dan Gizi (FKGiz). Program Magister Ilmu Gizi pada awalnya (tahun 1981) dikembangkan oleh Departemen GMSK dengan nama llmu Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMK). Selanjutnya dalam perkembangannya, terbentuk Prodi S2 Ilmu Gizi pada Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor berdasarkan SK Rektor IPB No. 159/K13/OT/2004.

Prodi S2 Ilmu Gizi Masyarakat melaksanakan pendidikan akademik yang memenuhi syarat pendidikan program Pascasarjana yang berpedoman pada: (1) tujuan pendidikan nasional; (2) kaidah, moral dan etika ilmu pengetahuan; (3) kepentingan masyarakat serta; (4) perhatian terhadap minat, kemampuan dan prakarsa pribadi.

Prodi S2 Ilmu Gizi sebagai institusi akademik mengemban misi mencerdaskan bangsa dan mengembangkan manusia Indonesia demi tercapainya pembangunan yang berkeadilan. Tidak hanya itu, Prodi S2 Ilmu Gizi, FKGiz – IPB juga berkewajiban turut memberikan solusi terhadap berbagai permasalahan yang dihadapi bangsa Indonesia, sesuai dengan mandatnya dalam pengembangan ilmu gizi manusia (human nutrition) dan aplikasinya yang mengaitkan pertanian, pangan, gizi dan kesehatan dalam upaya peningkatan kualitas manusia.

Menjadi program studi yang unggul dalam bidang gizi di tingkat global yang berfokus pada pencegahan dan penanganan masalah pangan dan gizi melalui pendekatan intra dan multidisiplin untuk pembangunan gizi masyarakat Indonesia yang berkelanjutan

1. Menyelenggarakan program pendidikan magister berkualitas di bidang gizi,
2. Mengembangkan IPTEKS di bidang gizi melalui penelitian mutakhir yang berfokus pada pencegahan dan penanganan masalah pangan dan gizi melalui pendekatan intra dan multidisiplin,
3. Menerapkan dan mendayagunakan IPTEKS melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat di bidang gizi yang berfokus pada pencegahan dan penanganan masalah pangan dan gizi melalui pendekatan intra dan multidisiplin secara berkelanjutan, dan
4. Melaksanakan kegiatan kemitraan di bidang gizi dengan berbagai pemangku kepentingan untuk mendukung keberhasilan Tridharma perguruan tinggi.

1. Mampu memecahkan masalah IPTEKS bidang gizi yang terkait dengan Sistem Kesehatan dan Sistem Ketahanan Pangan dan Gizi Nasional melalui pendekatan inter atau multi disiplin.
2. Mampu mengembangkan IPTEKS di bidang gizi terkait pangan dan kesehatan melalui penelitian ilmiah, yang disusun dalam bentuk tesis.
3. Mampu merencanakan dan melakukan penelitian yang inovatif dan teruji di bidang gizi sebagai dasar pengembangan pengetahuan, teknologi dan seni serta mempublikasikannya pada jurnal ilmiah nasional yang terakreditasi atau internasional.
4. Mampu mengelola riset dan pengembangan bidang gizi terkait pangan dan kesehatan yang bermanfaat bagi pemecahan masalah gizi di tingkat individu maupun masyarakat dan pengembangan ilmu gizi dibawah tanggung jawabnya yang mendapat pengakuan nasional maupun internasional.
5. Mampu mendiseminasikan hasil penelitian dan kajian isu gizi terkini untuk mengatasi masalah gizi melalui pendekatan inter atau multi disiplin.
6. Mampu mengkomunikasikan dan mengadvokasikan informasi gizi terkait pangan dan kesehatan.

Pengembangan ilmu gizi manusia (human nutrition) dan aplikasinya yang mengaitkan pertanian, pangan, gizi dan kesehatan dalam upaya peningkatan kualitas manusia.