Program Studi

Program Doktor Ilmu Pangan dirancang untuk mengembangkan ilmuwan yang mandiri, inovatif, dan berkompetensi unggul, yang mampu menghasilkan pengetahuan baru serta memajukan ilmu dan teknologi di bidang pangan melalui penelitian yang mendalam, sistematis, dan berintegritas tinggi. Program ini mendorong lahirnya kontribusi ilmiah yang kreatif, orisinal, dan tervalidasi secara ilmiah guna menjawab permasalahan kompleks dalam pengembangan sistem pangan yang berkelanjutan pada tingkat nasional maupun global.

Visi

Menjadi program studi doktor ilmu pangan berdaya saing global yang unggul dalam riset dan pengembangan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika.

Misi

1. Mengembangkan pendidikan program doktor bidang ilmu pangan yang berkualitas secara efektif dan efisien; 2. Mengembangkan sumberdaya manusia yang mandiri, kompeten, berwawasan luas dan bertaraf internasional; 3. Mengembangkan, menciptakan dan mengomunikasikan pengetahuan baru berdasarkan teori - teori dasar ilmu pengetahuan dan teknologi (iptek) dalam bidang kimia, mikrobiologi dan bioteknologi, rekayasa proses dan biokimia pangan melalui penelitian berbasiskan pertanian tropika.

No Mata Kuliah SKS Prasyarat Semester Kategori Mata Kuliah
Kode Nama
1 IPN2701 Ilmu Pangan Lanjut 3(3-0) - 1 Foundational Literacies
2 IPN2712 Kimia Komponen Bioaktif Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
3 IPN2731 Proses Termal 2(2-0) - 1 In-depth Courses
4 IPN2741 Imunologi dalam Bidang Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
5 IPN2742 Pangan dan Sistem Vaskuler 3(3-0) - 1 In-depth Courses
6 PPS2704 Filsafat Sains 2(2-0) - 1 PPKU/Common Core Courses
7 IPN2702 Metodologi Penelitian dan Penulisan Ilmiah untuk Publikasi Internasional Bereputasi 3(2-1) - 2 Academic Core Courses
8 IPN2711 Kimia Komponen Pangan Lanjut 3(3-0) - 2 In-depth Courses
9 IPN2721 Interaksi Patogen dan Inang 3(3-0) - 2 In-depth Courses
10 IPN2722 Toksin Mikroba dalam Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
11 IPN2732 Sifat Fisik Pangan 3(2-1) - 2 In-depth Courses
12 IPN2751 Topik Khusus Bidang Ilmu Pangan 1 2(0-2) - 2 In-depth Courses
13 IPN2753 Topik Khusus Bidang Ilmu Pangan 2 3(0-3) - 2 In-depth Courses
14 IPN2791 Ujian Kualifikasi Tulis 4(0-4) - 2 Final Year Project
15 IPN2792 Ujian Kualifikasi Lisan 4(0-4) - 2 Final Year Project
16 IPN2793 Kolokium 4(0-4) - 3 Final Year Project
17 IPN2794 Proposal Disertasi 4(0-4) - 3 Final Year Project
18 PPS2792 Publikasi Ilmiah Nasional 6(0-6) - 4 Final Year Project
19 PPS2793 Prosiding Seminar Internasional 6(0-6) - 4 Final Year Project
20 PPS2795 Publikasi Ilmiah Internasional 8(0-8) - 4 Final Year Project
21 PPS2791 Diseminasi Hasil Tugas Akhir 4(0-4) - 5 Final Year Project
22 PPS2796 Publikasi Ilmiah Internasional 1 8(0-8) - 5 Final Year Project
23 PPS2797 Publikasi Ilmiah Internasional 2 8(0-8) - 5 Final Year Project
24 PPS2798 Publikasi Ilmiah Internasional 3 8(0-8) - 5 Final Year Project
25 IPN2795 Disertasi 20(0-20) - 6 Final Year Project
26 IPN2796 Ujian Tertutup 8(0-8) - 6 Final Year Project

1. CPL 1 - Memiliki dan mampu membangun komitmen dan integritas profesional dan nilai-nilai etika

2. CPL 2 - Mampu menguasai filosofi keilmuan dan mengembangkan lmu pengetahuan dan  teknologi di bidang  pangan melalui riset hingga menghasilkan karya original  dan teruji

3. CPL 3 - Mampu menganalisis, mensintesis, dan memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui riset dengan pendekatan inter, multi, dan transdisipliner

4. CPL 4 - Mampu mengelola, memimpin, dan mengembangkan riset bidang pangan yang bermanfaat bagi masyarakat

5. CPL 5 - Mampu mengkomunikasikan hasil riset dalam komunitas ilmiah pada tataran nasional dan internasional

Program Studi Doktor Ilmu Pangan memiliki mandat untuk mengembangkan dan memajukan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika melalui riset yang mendalam dan inovatif guna menghasilkan kebaruan ilmiah, pengembangan teori dan konsep, serta inovasi teknologi yang berdampak bagi masyarakat.