Program studi Supervisor Jaminan Mutu Pangan (JMP) adalah program studi sarjana terapan dengan keunggulan spesifik di bidang penjaminan mutu dan keamanan pangan. JMP menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi penjaminan mutu dan keamanan pangan untuk bekerja di industri pangan dan lembaga pemerintah sebagai supervisor quality control, supervisor quality assurance, inspektor pangan, penyuluh keamanan pangan, penyelia halal, auditor halal, serta sebagai auditor dan konsultan di lembaga sertifikasi mutu dan keamanan pangan. Industri pangan di masa depan akan menghadapi berbagai tantangan yang kompleks, mengingat perubahan dalam teknologi, pola konsumsi, serta kebutuhan untuk beradaptasi dengan perubahan iklim dan peningkatan populasi global. Kurikulum, SDM, sarana dan prasarana dikembangkan dengan tujuan menghasilkan lulusan dengan kemampuan hard skill dan soft skill yang tinggi dan dibekali dengan literasi data, literasi teknologi, literasi manusia, serta kemampuan 4C (critical thinking-problem solving communication-creativity-collaboration) sehingga menjadi lulusan yang adaptif dan agile dalam menghadapi tantangan di era industri 5.0.
Dosen Prodi JMP selain memiliki kualifikasi akademik S2 dan S3 di bidang ilmu dan teknologi pangan, keamanan pangan, kebijakan pangan dan manajemen mutu pangan, juga memiliki sertifikat kompetensi teknis di bidang terkait.
Prodi JMP secara bekelanjutan memperkuat kemitraan strategis dengan industri pangan, lembaga sertifikasi, instansi pemerintah, dan himpunan alumni untuk menciptakan peluang magang, penyerapan lulusan, penyediaan dosen praktisi, kerjasama penelitian, dan pengembangan lain yang relevan dengan kebutuhan industri pangan dan dunia kerja.

Menjadi program studi sarjana terapan dengan keunggulan spesifik penjaminan mutu dan keamanan pangan yang unggul, professional, dan berkarakter kewirausahaan.

1. menyelenggarakan pendidikan sarjana terapan yang mengedepankan kompetensi teknis dan integritas di bidang penjaminan mutu dan keamanan pangan;
2. menghasilkan penelitian terapan yang inovatif untuk mendukung relevansi pengembangan ilmu dan teknologi pangan mutakhir yang sejalan dengan kebutuhan industri pangan;
3. membangun kemitraan dengan industri, pemerintah, dan lembaga internasional untuk meningkatkan kualitas pendidikan dan berkontribusi terhadap pembangunan sektor pangan;
4. meningkatkan layanan edukasi dan penerapan teknologi kepada masyarakat dengan menerapkan pengetahuan faktual dan keterampilan teknis untuk peningkatan mutu dan keamanan pangan secara berkelanjutan;
5. mengembangkan sumber daya manusia yang memiliki kompetensi, etika profesional, dan kepedulian terhadap kesejahteraan masyarakat dalam konteks jaminan mutu dan keamanan panga

1. Menunjukkan sikap bertanggung jawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri dengan sikap menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika

2. Mampu menerapkan pemikian logis, kritis, inovatif, bermutu, dan terukur dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan

3. Terampil mengendalikan mutu dan keamanan pangan (fisik, kimia, mikrobiologi dan sensori pangan).

4. Terampil mengelola penjaminan mutu dan keamanan pangan

5. Terampil mengelola implementasi Sistem Jaminan Produk Halal

6. Terampil menilai kesesuaian proses bisnis industri pangan terhadap standar mutu dan keamanan pangan

7. Terampil mengembangkan dan mengkomunikasikan program pendukung keamanan pangan secara efektif

8. Terampil mengkaji perkembangan regulasi pangan, menyusun dokumen serta mengurus perijinan usaha industri

9. Terampil berpikir secara kritis dan analitis dalam penyelesaian masalah dan membuat keputusan secara tepat terhadap hasil evaluasi mutu dan keamanan pangan

10. Terampil mengembangkan ide baru secara kreatif dan inovatif dalam menciptakan dan mengembangkan peluang bisnis dalam penjaminan mutu dan keamanan pangan

Menghasilkan sarjana terapan yang kompeten di bidang pengolahan, penjaminan mutu dan keamanan pangan, serta berkarakter kewirausahaan; menghasilkan penelitian terapan untuk mendukung proses belajar mengajar serta pengembangan ilmu dan teknologi pangan mutakhir yang sejalan dengan kebutuhan industri pangan; dan meningkatkan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan menerapkan pengetahuan faktual dan keterampilan teknis di bidang jaminan mutu pangan.