Kembali
Teknik Industri Pertanian
Saya ingin mendaftar !

Teknik Industri Pertanian

S3

Program Doktor TIP memberikan pembelajaran melalui kajian ilmu pengetahuan dan konsep kerekayasaan dan penelitian dalam rangka menemukan pengetahuan dan konsep baru agroindustri. Proses pembelajaran melalui penelitian mendukung lulusan memiliki kemampuan merencanakan dan melaksanakan, mengelola, memimpin penelitian hingga dapat menyusun solusi dan mengomunikasikan kepada masyarakat. Hal – hal yang dipelajari dan diteliti mencakup isu-isu kontemporer transdisiplin tentang perancangan agroindustri yang mengintegrasikan teknik proses/bioproses, teknik sistem dan industri, teknik dan manajemen lingkungan guna menghasilkan solusi yg inovatif dan teruji dalam pengembangan agroindustri yang berkelanjutan

Visi

Melaksanakan Tri Dharma perguruan tinggi yang berkesinambungan dalam bidan agroindustri, sehingga mampu mewujudkan visi, tujuan, dan sasaran program studi

Misi

1.      Menghasilkan lulusan yang berkualifikasi atau berkemampuan tinggi dalam memanfaatkan, menguasai, mengembangkan, mengintegrasikan, dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam agroindustri yang meliputi teknologi proses dan teknik sistem agroindustri

2.      Menciptakan iklim yang kondusif untuk memajukan kegiatan penelitian dan pengkajian, penyebar luasan, penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi sebagai basis pengembangan sistem pendidikan dan pengajaran

3.      Menyempurnakan secara terus menerus sistem pendidikan program studi pascasarjana yang memberikan dampak positif bagi perkembangan agroindustri, pelaku ekonomi, dan masyarakat.

1. Mampu menemukan pengetahuan dan konsep baru dalam bidang agroindustri melalui penelitian        berdasarkan metodologi ilmiah, pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif dengan                        memperhatikan kebutuhan masyarakat;
2. Mampu menyusun rencana dan melaksanakan penelitian dan pengembangan terkini, atau                  futuristik yang multidisiplin, interdisiplin, atau transdisiplin dan menghasilkan data yang dapat            dituangkan dalam bentuk disertasi dan karya ilmiah yang dipublikasikan pada jurnal internasional      bereputasi;
3. Mampu mengelola dan memimpin dalam perencanaan dan pelaksanaan peta jalan penelitian dan        pengembangan di bidang agroindustri secara sistematis dan terdokumentasi, dengan                        memanfaatkan sumberdaya yang berada dalam tanggung-jawabnya;
4. Mampu menyusun dan mengkomunikasikan argumen dan solusi keteknikan dalam bidang                  agroindustri berdasarkan pandangan kritis atas fakta, konsep, prinsip, atau teori yang dapat              dipertanggungjawabkan secara ilmiah dan etika akademik;
5. Mampu mengembangkan jejaring kerjasama di lingkungan sendiri atau di luar lembaga dalam            rangka penelitian melalui pendekatan interdisiplin, multidisiplin, atau transdisiplin.

  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Course 2026/2027 periode 1 (04/03/2026 - 30/04/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Research 2026/2027 periode 1 (04/03/2026 - 01/05/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Course 2026/2027 periode 2 (04/05/2026 - 19/06/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Research 2026/2027 periode 2 (04/05/2026 - 19/06/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Course 2026/2027 periode 3 (22/06/2026 - 15/07/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Research 2026/2027 periode 3 (22/06/2026 - 15/07/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler- PDDI By Course 2026/2027 (25/06/2026 - 30/06/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler- PDDI By Research 2026/2027 (25/06/2026 - 30/06/2026)
  • Pascasarjana (S3) PMDSU 2026/2027 periode 3 (28/07/2026 - 28/07/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Course 2026/2027 periode 4 (28/09/2026 - 11/12/2026)
  • Pascasarjana (S3) Reguler - By Research 2026/2027 periode 4 (28/09/2026 - 11/12/2026)

Pengembangan ilmu dan teknologi dalam bidang agroindustri yang mencakup teknik dan manajemen industri, teknologi proses dan bioproses (yang mengarah ke non pangan), dan teknik dan manajemen lingkungan industri.

Lulusan program Doktor Teknik Industri Pertanian memiliki prospek karier sebagai ahli, akademisi, peneliti, atau konsultan di bidang agroindustri.

Program Studi Doktor Teknik Industri Pertanian IPB University unggul dengan kurikulum berbasis outcome yang mengintegrasikan rekayasa sistem, teknologi proses, manajemen industri, dan keberlanjutan. Dosen bersertifikat nasional, 20 insinyur, dan publikasi Scopus 263% dari target. Terakreditasi "Unggul" LAM Teknik dan internasional IABEE. Lulusan ber-IPK >3,5, masa tunggu kerja 2,1 bulan, serta didukung kemitraan strategis dan double degree dengan University of Adelaide dan Universiti Putra Malaysia.

Struktur Kurikulum
Mata Kuliah Kode SKS
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:

Dalam matakuliah ini dipelajari Sains dan Teknologi proses hilir (downstream processing technology) termasuk Sains dan Teknologi membran dalam bioSains dan Teknologi untuk mendapatkan produk-produk biologis yang bernilai ekonomi tinggi pada tingkat rendemen (yield) dan kemurnian (purity) yang dikehedaki. Proses hilir secara garis besar diawali dengan perlakuan pendahuluan, pemisahan padatan dari cairan dengan berbagai teknik yang tersedia, dilanjutkan dengan ekstraksi produk yang diinginkan, kemudian pemurnian produk serta formulasi produk akhir yang siap dijual/dikonsumsi.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:

Membahas pendekatan sistem simulasi, prasyarat pengembangan solusi simulasi dalam industri, komponen teknik simulasi dan kajian probabilistik pada industri dengan metoda Monte Carlo. Teori waktu tunda dan aplikasi piranti lunak bagi pengembangan sistem simulasi industri. Pemodelan simulasi bisnis dan dinamika sistema membahas pendekatan sistem, simulasi, prasyarat pengembangan solusi simulasi dalam industri, komponen teknik simulasi dan kajian probabilistik pada industri dengan metoda Monte Carlo.
Deskripsi:

Membahas konsep, teori, metode perencanaan, implementasi dan pengendalian logistik secara efektif, efisien baik secara arah maju ataupun sebaliknya (forward-reverse logistic) dalam mengelola aliran pengiriman, penyimpanan barang produk saprotan-saprodi, hasil panen dan hasil pengolahan melalui layanan dan informasi yang terlibat dan berkaitan di antara titik awal dan titik-titik pengguna untuk memenuhi prasyarat dan kebutuhan pengguna, penyedia layanan logistik dan regulator system logistic.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:

Memberikan pemahaman tentang pengendalian dan penjaminan mutu dalam proses produksi agroindustri yang meliputi penggunaan teknik analisis instrumental modern dalam pengujian mutu kimia, fisik dan sensori, yang terdiri dari teknik spektroskopi (UV, Vis, IR), kromatografi (GC, HPLC), spektrometri massa (MS), resonansi magnetik inti (NMR), teknik elektrokimia dan analisis thermal, serta aplikasinya dalam pengendalian mutu pada proses produksi baik secara offline maupun online. Mahasiswa juga mampu mengintegrasikan berbagai teknik analisis mutu instrumen dan sensori melalui pengolahan data statistik multivariasi untuk mengelompokan, membedakan dan mengkorelasikan antar variabel mutu sehingga dapat melakukan rancangan sistem pengendalian mutu yang tepat dan efisien.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Mata Kuliah Kode SKS
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:

Mata kuliah ini akan membahas teknik optimasi kuantitatif yang dapat digunakan untuk menyelesaikan operasi agroindustri. Cakupan kuliah ini meliputi teori kesalahan pada perhitungan numerika, kondisi-kondisi optimal untuk persoalan tanpa kendala dan dengan kendala, serta mempelajari metoda numerika untuk optimasi, aplikasi metoda Newton, algoritma penelusuran (line search algorithm), metoda penalty dan active set strategies untuk optimasi.
Deskripsi:

Mata kuliah ini membahas pengetahuan, konsep dan metodologi tentang manajemen mutu, kepemimpinan dalam pencapaian mutu serta tahapan membangun sistem mutu pada level enterpraise. Analisis pemecahan masalah mutu dan strategi peningkatan pencapaian mutu di organisasi/industry termasuk analisis eliminasi atau mengurangi resiko pada tingkat operasional serta perhitungan ongkos mutu juga akan dibahas dalam mata kuliah ini.
Deskripsi:

Mata kuliah ini membahas prinsip dan konstruksi dasar sistem infomasi dalam logistic dan rantai pasok beserta masalah-masalah manajerial pengintegrasian, operasi logistik dan rantai pasokan dalam, menyusun solusi analisi, desain dan peningkatan kinerja logistic sistem rantai pasokan berbasis Sains dan Teknologi Informasi dan menyelesaikan masalah yang relevan dengan, dengan mengeksploitasi kemampuan operasi, rantai pasokan dan sistem informasi yang melekat dalam organisasi bisnis, serta menjalinnya menjadi strategi terpadu yang mampu memberikan keunggulan kompetitif bagi agroindustri
Deskripsi:

Mata kuliah ini membahas penyiapan data pada pembentukan datawarehouse yang mencakup proses ETL (extract, load dan transfer), kerangka model proses analitika (Business analytics) dan peramalan (predictive analytics) pada transaksi jasa bisnis untuk pengolahan informasi dan pengetahuan bisnis. Pembahasan mencakup struktur akses informasi dalam jaringan data, akses warehouse bisnis berupa pengolahan analitik online (OLAP) dan teknik-teknik data mining, manajemen kinerja bisnis, proses ekstraksi dan penggalian pengetahuan/knowledge discovery dalam operasi dan produksi agroindustri serta memberikan penekanan dalam proses bisnis agroindustri.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:

Mata kuliah ini membahas rekayasa nanomaterial melalui konsep nano sains dan nano Sains dan Teknologi . Cakupan mata kuliah ini meliputi teknik sintesis nano material secara fisika, kimia, dan biologi; teknik karakterisasi produk nano; serta yang dilakukan secara fisik dan kimia. Eksplorasi dan aplikasi Sains dan Teknologi nano akan diberikan khususnya di bidang agrondustri dan bidang lainnya seperti kesehatan, elektronik, bioSains dan Teknologi , kosmetika, farmasi, lingkungan dan engineering (rekayasa).
Deskripsi:

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang perkembangan dalam bidang Sains dan Teknologi kemasan, inovasi dan kebaruan (novelty) serta isu dan tren terkini dalam bidang kemasan yang meliputi kemasan aktif, cerdas/intelejen, robotic, dan RFID serta kemasan nano. Selanjutnya mata kuliah ini juga membahas tentang kemasan atmosfer termodifikasi (MAP) dan kemasan atmosfer terkontrol (CAP) untuk aplikasi komoditas dan produk agroindustri.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Mata Kuliah Kode SKS
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Mata Kuliah Kode SKS
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Mata Kuliah Kode SKS
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.