Mata kuliah ini ditujukan untuk memberikan landasan tentang statistika yang berguna dalam
penelitian di bidang pertanian dan biologi. Materi meliputi metode pengumpulan data, pemodelan
dan analisis data, prinsip pendugaan parameter dan pengujian hipotesis satu populasi serta dua
populasi. Untuk pengumpulan data ditekankan pada metode percobaan (experiment), khususnya
percobaan dalam bidang pertanian dan biologi seperti petak terpisah (split-plot), bujursangkar Latin
(Latin squares) serta pindah silang (cross-over). Dalam hal pemodelan, materi utama yang diberikan
adalah analisis regresi dan analisis ragam untuk pemodelan yang melibatkan peubah respon
kontinu, serta tabel kontingensi dan analisis regresi logistik untuk pemodelan data yang melibatkan
peubah respon kategorik. Metode pembelajaran ditekankan pada learning from data yang
diintegrasikan dengan penggunaan program kemasan statistika (statistical package program).

Mata kuliah ini membahas prinsip kerja, pemurnian dan karakteristik enzim/inhibitor enzim, juga mampu mengisolasi, memurnikan, mengkarakterisasi, dan mengaplikasikan enzim dan atau inhibitor enzim yang berasal dari biota perairan untuk bidang pangan dan biomedis.

THP151A - Karakteristik Bahan Baku Hasil Perairan Deskripsi : Mata kuliah ini membahas tentang bahan baku hasil perairan khususnya karakteristik bahan baku yang ada di Indonesia ditelaah secara menyeluruh mulai dari karakteristik morfometriknya, daerah penyebarannya/distribusi, potensi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu dan prospek pemanfaatannya. Mata kuliah ini juga mengkaji karakteristik dan mutu bahan baku hasil perairan baik flora maupun fauna yang berukuran kecil dan besar dari berbagai haitat air laut, tawar maupun payau, termasuk biota yang bermigrasi, melalui kasus-kasus yang terjadi di lapangan maupun perkembangan pengetahuan melalui transfer pengalaman para pengajar maupun kajian makalah jurnal/pustaka. Mahasiswa diharuskan untuk mempresentasikan hasil kajian studi kasus atau studi referensiMata kuliah ini membahas tentang bahan baku hasil perairan khususnya karakteristik bahan baku yang ada di Indonesia ditelaah secara menyeluruh mulai dari karakteristik morfometriknya, daerah penyebarannya/distribusi, potensi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu dan prospek pemanfaatannya. Mata kuliah ini juga mengkaji karakteristik dan mutu bahan baku hasil perairan baik flora maupun fauna yang berukuran kecil dan besar dari berbagai haitat air laut, tawar maupun payau, termasuk biota yang bermigrasi, melalui kasus-kasus yang terjadi di lapangan maupun perkembangan pengetahuan melalui transfer pengalaman para pengajar maupun kajian makalah jurnal/pustaka. Mahasiswa diharuskan untuk mempresentasikan hasil kajian studi kasus atau studi referensi

Mata kuliah ini membahas tentang aplikasi bioteknologi di bidang perikanan dan kelautan, langkah-langkah pengembangan produk alam perairan untuk aplikasi dibidang kosmeseutika, serta berbagai teknik penapisan bahan aktif perairan dari makro dan mikroorganisme untuk industri kosmeseutika.

Mata kuliah ini membahas tentang sumber, struktur kimia, proses pengolahan suhu rendah dan suhu tinggi, pemurnian (refining) dan analisis mutu dari minyak ikan yang dihasilkan.

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk mampu menjelaskan tentang potensi dan karakteristik sumber bioenergi berbasis tanaman dan hewan air, teknik-teknik koneversi energi, penanganan limbah, dan karakterisasi produk pada akhirnya.

Mata kuliah ini membahas tentang pengembangan metode deteksi dan desain kit untuk penentuan kualitas bahan baku hasil perairan meliputi target molekul atau komplemen dalam desain kit dan teori deteksi kualitas bahan baku hasil perairan melalui pendekatan fisikokimia, biokimia, biomolekuler dan bioinformatika. Pada mata kuliah ini juga akan dipelajari pemanfaatan Internet of Things (IoT) dan analisis Big Data untuk pengembangan kit deteksi mutu produk hasil perairan.

Mata kuliah ini menjelasakan pengertian bioremediasi, aplikasi dan pengembangannya untuk mengendalikan polusi perairan dengan memanfaatkan mikroorganisms indigineus, best practices aplikasi bioremediasi untuk mengatasi cemaran minyak di perairan, fitoremediasi dan mikrobial remediasi, pengembangan proses biologis untuk mengolah effluent industri perikanan.

Mata kuliah ini membahas tentang komponen aktif nutraceutical dari hasil perairan (tumbuhan, hewan, mikroorganisme, mikroalga) yang meliputi asam lemak, kalsium, polisakarida, dan komponen aktif. Farmasetika yang meliputi: antimikroba, antihipertensi, antioksidan. Selain itu, mata kuliah ini juga membahas tentang ekstraksi, isolasi, identifikasi, dan mekanismenya terhadap kesehatan.

on progress

Mata kuliah ini membahas tentang biotransformasi dalam fermentasi hasil perairan meliputi prinsip dasar biotransformasi, bentuk produk fermentasi ikan dan jenis serta peran mikroorganisme yang terlibat selama fermentasi dan kaitannya dengan perubahan fisik, mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi hasil perairan serta aplikasi mikroorganisme fermentasi hasil perairan baik untuk pangan maupun non pangan

on progress

on progress

Mata kuliah ini membahas teknik biomolekuler hasil perairan yang meliputi perkembangan biomolekuler protein dalam bidang hasil perairan, DNA/RNA, teknik isolasi DNA/RNA, amplifikasi DNA secara in-vitro dengan teknik PCR, rekombinan DNA, sekuensing DNA, DNA barcoding, serta analisis bioinformatika. Disamping itu juga dibahas mengenai protein hasil perairan yang meliputi jenis, fungsi, allergen, teknik isolasi protein, SDS-PAGE, 2D PAGE, dan western blot, serta prospek protein hasil perairan untuk industri pangan dan non pangan

on progress

Mata kuliah ini membahas tentang sumber (dari protein aktif, asam lemak, vitamin, mineral, mikro dan makro alga, polisakarida, dan komponen aktif), fungsi (sebagai antimikroba, antihipertensi, antioksidan, hipatoprotektor, stimulan, meningkatkan kekebalan, dll) dan mekanisme komponen aktif dari hasil perairan sebagai bahan nutraseutical dan farmasetika. Selain itu, mata kuliah ini juga membahas tentang isolasi, identifikasi, dan regulasi tentang pengujian sebagai bahan nutrasetika dan farmasetika.

Mata kuliah ini membahas pendekatan multidisipliner dan inovatif dalam pengembangan biorefinery berbasis rumput laut, yang mencakup analisis potensi, karakteristik, teknologi pemrosesan, serta diversifikasi produk turunan yang bernilai tambah tinggi. Fokus utama diberikan pada integrasi konsep keberlanjutan dan ekonomi sirkular dalam pemanfaatan berbagai jenis rumput laut (agarophyte, carrageenophyte, dan rumput laut cokelat) sebagai bahan baku bioproses untuk pangan, farmasi, kosmetik, bioenergi, dan agroidustri.