Ilmu Nutrisi dan Pakan
Program Studi Ilmu Nutrisi dan Pakan (PS-INP) merupakan pengembangan dari Program Studi Ilmu Ternak (PS-PTK). PS-PTK diselenggarakan sejak tahun 1975 dan dikukuhkan melalui SK Perizinan DIKTI tertanggal 2 Oktober 1993 dengan No.584/DIKTI/Kep/1993. Sejalan dengan perkembangan ilmu dan kebutuhan SDM bidang nutrisi dan pakan, PS-PTK berkembang menjadi PS-INP sejak 28 Desember 2012 dengan SK Rektor IPB No. 235/IT3/DT/2012. PS-INP menerapkan kurikulum Mayor-Minor sehingga dikenal juga dengan Mayor Ilmu Nutrisi dan Pakan (Mayor INP). PS-INP program magister telah terakreditasi A sejak 2016 dengan nomor 2801/SK/BAN-PT/Akred/M/XI/2016.
Visi
Menjadi unit pengelola pendidikan magister bertaraf internasional di bidang nutrisi dan teknologi pakan tropika untuk menghasilkan lulusan unggul berkarakter kewirausahaan
Misi
1) Menerapkan pendidikan tinggi modern untuk menghasilkan lulusan bermutu tinggi yang mampu mengembangkan keilmuan dan inovasi dalam pemanfaatan sumberdaya pakan lokal, mengembangkan industri peternakan, dan mempunyai jiwa kewirausahaan dalam menghadapi era pasar global
2) Menerapkan dan mengembangkan pengetahuan di bidang nutrisi dan teknologi pakan tropika melalui program penelitian berkualitas tinggi untuk mendukung proses pendidikan dan memecahkan permasalahan yang berhubungan dengan bidang nutrisi dan teknologi pakan tropika
3) Meningkatkan pelayanan kepada masyarakat dengan menyediakan keahlian yang berkualitas tinggi dan program-program yang berhubungan dengan nutrisi dan teknologi pakan tropika.
LO Bidang Pengetahuan
1. Mampu menguasai dan mengembangkan ilmu nutrisi yang mencakup fungsi, metabolisme nutrien makro maupun mikro serta biosintesis produk ternak unggul
2. Mampu menguasai ilmu nutrisi, ilmu pakan dan agrostologi yang dapat ditunjukkan dalam menyelesaikan masalah sebagai nutrisionis, peneliti, akademisi, birokrat, pengusaha dan konsultan
3. Mampu menguasai dan mengembangkan ilmu dan teknologi pakan untuk memanfaatkan bahan pakan secara optimal dan berkelanjutan
4. Mampu menguasai dan mengembangkan metodologi, analisis dan teknik riset yang tepat serta melalui pendekatan inter dan multidisiplin, sehingga menghasilkan karya inovatif, produktif, dan teruji.
LO Bidang Professional Skill
5. Mampu mengekplorasi bahan pakan lokal, memanfaatkannya secara optimal dan berkelanjutan dengan cara evaluasi mutu, pengelolaan yang baik, bioteknologi, dan rekayasa proses produksi (bioteknologi pakan)
6. Mampu membuat, mengembangkan formulasi pakan yang inovatif dan teruji dengan metode berdasarkan perkembangan ilmu dan teknologi bidang nutrisi dan pakan terkini
7. Mampu menghasilkan publikasi ilmiah baik di jurnal nasional terakreditasi maupun jurnal Internasional
8. Mampu mengaplikasikan hasil penelitian di masyarakat pengguna.
LO Bidang Managerial Skill
9. Mampu mengelola riset dari mulai perencanaan, pelaksanaan, pengolahan data, interpretasi data sampai diseminasi hasil riset pada masyarakat
10. Bertanggungjawab pada pekerjaan profesional, mengambil keputusan secara mandiri dan dapat mengelola serta memimpin pekerjaan secara kelompok dan komunikatif.
Mengembangkan penguasaan nutrisi dan pakan tropika berbasis sumber daya lokal guna menciptakan sistem peternakan yang efisien, aman, dan berdaya saing internasional.
Program ini menekankan penerapan ilmu nutrisi, teknologi, dan industri pakan tropika, serta pengembangan budidaya tanaman pakan secara presisi baik in vitro maupun in vivo untuk mendukung keberlanjutan peternakan.
1. Industri Pakan Ternak
Formulator pakan
Quality control/quality assurance
Product development specialist
2. Industri Peternakan
Manajer nutrisi ternak
Konsultan efisiensi produksi
Spesialis peningkatan performa ternak
3. Lembaga Penelitian
Peneliti di lembaga riset pemerintah maupun swasta
Analis laboratorium nutrisi dan pakan
4. Perguruan Tinggi
Dosen
Peneliti akademik
5. Instansi Pemerintah
Kementerian/Lembaga terkait peternakan dan pangan
Perencana program pengembangan industri peternakan
6. Kewirausahaan
Produksi pakan mandiri
Usaha feed additive
Konsultan independen
Struktur Kurikulum
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang komponen-komponen biologis pada sistem pastura, indikator operasional sistem produksi hijauan pakan, hubungan interaktif antara lingkungan-tanaman dan ternak, pengelolaan hubungan interaksi lingkungan-tanaman ternak, pastura sebagai subsistem dalam pertanian terpadu, beberapa model sistem produksi hijauan pakan, dan peluang alternatif pemanfaatan pastura untuk tujuan khusus
Deskripsi:
Mata kuliah ini adalah mata kuliah major untuk mahasiswa program studi Ilmu Nutrisi dan Pakan, S2 Sekolah Pascasarjana. Membahas tentang pendayagunaan sumber daya pakan serta mekanisme pengelolaan sumber daya pakan untuk meningkatkan dan atau mempertahankan nilai gizinya serta pengaruhnya terhadap efisiensi penggunaan pakan pada ternak
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas mengenai ruang lingkup rekayasa proses industri pakan mulai penanganan bahan baku industri pakan, rekayasa proses industri pakan meliputi grinding, steam-drying, mixing, forming, crumbling, heating dan pressing, exstruding, expanding, packaging serta pengendalian kualitas fisik dan nutrisi bahan dan produk selama proses produksi pakan.
Deskripsi:
Mata Kuliah ini membahas tentang metabolisme nutrient makro (Karbohidrat, Lemak, Protein), bioenergitika pada unggas, metabolism nutrient mikro (mineral, vitamin) dan antinutrient penting pada unggas serta implikasinya terhadap performa unggas
Deskripsi:
Mata Kuliah ini mempelajari tentang kelenjar ambing (anatomi dan perkembangan, interelasi hormonal, sistem enzim dan bioenergetika, serta kapasitas sekretori), metabolisme dan biosintesis susu (laktosa, lemak, protein, mineral dan vitamin), faktor-faktor yang menenuntukan produksi dan kualitas susu (pakan, biotranformasi ruminal, deposit dan mobilisasi cadangan tubuh, faktor genetik dan lingkungan, produksi susu sehat dan organik, dan analisis kuantitati terhadap kurva laktasi, input-output, serta efisiensi)
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang peran, kebutuhan dan pemanfaatan nutrien makro dan mikro pada fase reproduksi betina (persiapan kawin, ovulasi, pembentukan folikel, pertumbuhan fetus, kebuntingan, kelahiran dan kesiapan kawin kembali) dan reproduksi jantan (libido, spermatogenesis) serta fase pertumbuhan normal ternak ruminansia pedaging
Deskripsi:
Mata Kuliah ini membahas perencanaan penelitian yang dituangkan dalam proposal penelitian sesuai dengan kaidah-kaidah penulisan proposal penelitian yang meliputi formulasi permasalahan penelitian, critical review, penyusunan rasionalitas penelitian, penyusunan hipotesa, pemilihan instrument, metode, parameter penelitian yang tepat. Pada kuliah ini juga dibahas tentang cara pengelolaan penelitian yang meliputi kode etik penelitian, pengacakan, dan sampling. Teknik pengambilan keputusan berdasarkan hasil penelitian dan implikasinya juga dipelajari pada mata kuliah ini.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang komponen-komponen biologis pada sistem pastura, indikator operasional sistem produksi hijauan pakan, hubungan interaktif antara lingkungan-tanaman dan ternak, pengelolaan hubungan interaksi lingkungan-tanaman ternak, pastura sebagai subsistem dalam pertanian terpadu, beberapa model sistem produksi hijauan pakan, dan peluang alternatif pemanfaatan pastura untuk tujuan khusus.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang pendayagunaan sumber daya pakan serta mekanisme pengelolaan sumber daya pakan untuk meningkatkan dan atau mempertahankan nilai gizinya.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas mengenai ruang lingkup rekayasa proses industri pakan mulai penanganan bahan baku industri pakan, rekayasa proses industri pakan meliputi grinding, steam-drying, mixing, forming, crumbling, heating dan pressing, exstruding, expanding, packaging serta pengendalian kualitas fisik dan nutrisi bahan dan produk selama proses produksi pakan.
Deskripsi:
Mata Kuliah ini membahas tentang metabolisme nutrient makro (Karbohidrat, Lemak, Protein), bioenergitika pada unggas, metabolism nutrient mikro (mineral, vitamin) dan antinutrient penting pada unggas serta implikasinya terhadap performa unggas.
Deskripsi:
Mata Kuliah ini mempelajari tentang kelenjar ambing (anatomi dan perkembangan, interelasi hormonal, sistem enzim dan bioenergetika, serta kapasitas sekretori), metabolisme dan biosintesis susu (laktosa, lemak, protein, mineral dan vitamin), faktor-faktor yang menenuntukan produksi dan kualitas susu (pakan, biotranformasi ruminal, deposit dan mobilisasi cadangan tubuh, faktor genetik dan lingkungan, produksi susu sehat dan organik, dan analisis kuantitati terhadap kurva laktasi, input-output, serta efisiensi).
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang peran, kebutuhan dan pemanfaatan nutrien makro dan mikro pada fase reproduksi betina (persiapan kawin, ovulasi, pembentukan folikel, pertumbuhan fetus, kebuntingan, kelahiran dan kesiapan kawin kembali) dan reproduksi jantan (libido, spermatogenesis) serta fase pertumbuhan normal ternak ruminansia pedaging.
Deskripsi:
Mata Kuliah ini membahas perencanaan penelitian yang dituangkan dalam proposal penelitian sesuai dengan kaidah-kaidah penulisan proposal penelitian yang meliputi formulasi
permasalahan penelitian, critical review, penyusunan rasionalitas penelitian, penyusunan hipotesa, pemilihan instrument, metode, parameter penelitian yang tepat. Pada kuliah ini juga dibahas tentang cara pengelolaan penelitian yang meliputi kode etik penelitian, pengacakan, dan sampling. Teknik pengambilan keputusan berdasarkan hasil penelitian dan implikasinya juga dipelajari pada mata kuliah ini.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Mata kuliah ini mempelajari tentang teknik analisis data kuantitatif, tahapan analisis data mencakup tabulasi data, penyortiran data, pengujian asumsi), macam-macam teknik analisis data kuantitatif (statistika deskriptif, statistika inferensia), pilihan teknik analisis data kuantitatif (Korelasi, Regresi, Anova, Ancova, Uji Lanjut).
Koord: Dr. Idat Galih Permana
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang teknik eksplorasi, mekanisme ketahanan pada lingkungan khusus, serta penanggulangan pada kondisi lingkungan khusus, sehingga dapat menseleksi dan mendapatkan tumbuhan pakan lokal unggul tahan pada berbagai kondisi lingkungan, peranan agent biologi tanah seperti mikroorganisme penambat nitrogen, mikroorganisme penyedia dan pelarut fosfat, mikoriza, biopestida dan propagasi mikro tanaman pakan melalui kultur jaringan, serta biologi molukuler tumbuhan pakan untuk peningkatan produksi dan kualitas serta adaptabilitas tumbuhan pakan.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang karakteristik hijauan pakan tropis, faktor-faktor penentu produktivitas pastura, evaluasi produksi dan kulitas hijauan pakan secara morfofisiologis, evaluasi produktivitas pastura pada sistem integrasi maupun sistem produksi hijauan pakan khusus, metode evaluasi pemanfaatan hijauan pakan, penggunaan instrumen evaluasi tanah, air dan produksi kualitas hijauan pakan; instrumentasi lapang; dasar-dasar pemodelan pendugaan produksi dan alur produksi.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang proses dan desain bioteknologi pakan, mekanisme kerja dan penggunaan produk bioteknologi pakan (feed additif, feed suplemen dan produk rekayasa genetik pakan seperti: enzim, prebiotik, probiotik, vitamin mineral dan protein) dalam peternakan, regulasi serta kebijakan bioteknologi pakan secara nasional dan internasional.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang evaluasi kualitas pakan dengan pendekatan kuantitatif maupun kualitatif secara fisik, kimiawi, biologis dalam hubungannya dengan perencanaan, pemilihan dan eksplorasi sumberdaya pakan baik secara kuantitas, kualitas, kontinuitas dan ekonomis.
Deskripsi:
Mata Kuliah ini membahas mengenai inovasi produk pakan yang meliputi penelusuran inovasi produk pakan yang berkembang saat ini dan metode teknik pembuatan inovasi produk pakan termasuk suplemen dan premix, serta inovasi produk pakan dengan proses steam-drying, heat-transfer, pressing-heating, homogenizing mixing, extruding-expanding, smart packaging.
Deskripsi:
Mata kuliah Teknik Pengendalian Mutu dan Sistem Jaminan Mutu membahas tentang teknik merancang sebuah sistem peningkatan kualitas dan penjaminan kualitas produk dan proses dalam industri pakan secara berkesinambungan berdasarkan fakta (angka) dengan pendekatan statistik dengan mempertimbangkan standar kualitas yang baku baik nasional maupun internasional untuk menghasilkan produk pakan yang aman dan bermutu
Deskripsi:
Mata kuliah ini mempelajari tentang inovasi/rekayasa nutrisi untuk membentuk produk unggas (telur dan daging) unggul, fungsional, tinggi antioksidan, tinggi asam lemak omega-3, rasio asam lemak omega-3 terhadap asam lemak omega-6 berimbang sesuai pangan sehat menurut WHO, rendah kolesterol, tinggi berbagai vitamin, tinggi berbagai mineral yang menunjang Kesehatan konsumen.
Deskripsi:
Mata kuliah ini mempelajari berbagai gejala atau penyakit yang menurunkan performa unggas, termasuk ayam broiler dan petelur yang diakibatkan oleh gangguan nutrisi dan kelainan metabolisme serta solusi pencegahan dan pengobatan dari segi nutrisi
Deskripsi:
Mata kuliah ini mempelajari tentang defenisi dan status ideal nutrisi ternak perah, faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi status nutrisi ternak perah, konsekuensi status nutrisi terhadap kesehatan dan performa ternak, tujuan evaluasi status nutrisi, , evaluasi status nutrisi (langsung, tidak langsung), dampak pakan jangka pendek, menengah dan jangka panjang terhadap status nutrisi ternak, indeks nutrisi ternak perah
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang kemajuan rekayasa nutrisi ternak pedaging untuk menghasilkan berbagai produk daging fungsional seperti daging rendah kolesterol, daging tinggi asam lemak tidak jenuh, daging tinggi mineral organik, daging tinggi marbling serta inovasi future meat
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang jenis-jenis mikroba rumen dan perkembangannya, anatomi dan fisiologi rumen, peran mikroba rumen dlm metabolisme dan biokonversi zat makanan dlm rumen, biosintesis single cell protein, peran mikroba dlm mitigasi gas metan dan detoksifikasi antinutrisi, serta manipulasi genetika mikroba rumen.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas ide-ide dan permasalahan yang akan dijadikan subjek penelitian tesis/disertasi, disertai pengetahuan tentang HAKI, Bioetic, Good Laboratorium Practice dan Penulisan artikel ilmiah.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas prinsip dasar statistik dan penerapannya dalam penelitian nutrisi dan pakan. Mahasiswa akan mempelajari metode pengumpulan data, pendugaan parameter, rancangan percobaan (RAL, RAK, RBSL, Faktorial, Split-Plot), serta analisis statistik lanjutan (ANOVA, uji lanjut, korelasi, regresi linier dan berganda), termasuk penggunaan software statistik (SPSS, SAS dan R).
Deskripsi:
Pada kuliah ini mahasiswa akan mendapatkan pengetahuan tentang teknik eksplorasi, mekanisme ketahanan tanaman pakan pada kondisi stres abiotik, serta penanggulangan pada kondisi stres abiotik lingkungan , sehingga dapat menseleksi dan mendapatkan tumbuhan pakan lokal unggul dan tahan pada berbagai kondisi lingkungan abiotik, peranan agent biologi tanah seperti mikroorganisme penambat nitrogen,
mikroorganisme penyedia dan pelarut fosfat, fungi mikoriza arbuskula, dan propagasi mikro tanaman pakan dan seleksi tanaman menggunakan
teknik kultur jaringan, serta biologi molukuler dan mutasi tumbuhan pakan untuk perbaikan genetik tanaman dengan peningkatan produksi dan
kualitas serta adaptabilitas tumbuhan pakan pada kondisi stress lingkungan abiotik..
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas konsep, metode, dan teknologi mutakhir dalam evaluasi serta instrumentasi tumbuhan pakan untuk mendukung
penelitian dan pengembangan di bidang nutrisi dan pakan ternak. Materi mencakup karakteristik morfologi, fisiologi, dan potensi produksi berbagai jenis hijauan pakan (Gramineae dan Leguminosae), faktor-faktor penentu produktivitas pada berbagai sistem dan kondisi lingkungan, prinsip kesuburan tanah (fisik dan kimia), pemanfaatan Geographic Information System (GIS) dalam perencanaan dan evaluasi
lahan, serta teknik pengambilan sampel hijauan, tanah, dan air.
Mahasiswa juga mempelajari dasar-dasar dan aplikasi pemodelan produksi hijauan pakan, evaluasi agronomis, serta penilaian kualitas
nutrisi dan respon biologis pada ternak. Pendekatan pembelajaran menekankan keterpaduan teori, analisis data, dan praktik
lapangan/laboratorium, sehingga mahasiswa mampu merancang, melaksanakan, dan mengevaluasi penelitian tumbuhan pakan secara
komprehensif dan inovatif.
Deskripsi:
Mata kuliah ini dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam kepada
mahasiswa tentang prinsip, proses, dan desain aplikasi bioteknologi dalam sistem
pakan ternak. Fokus utama mencakup pengembangan dan penggunaan produk
primer dan sekunder hasil bioteknologi seperti feed additive, feed supplement, serta produk-produk hasil rekayasa genetik. Selain itu, mahasiswa akan mengkaji aspek regulasi, etik, serta kebijakan nasional dan internasional terkait bioteknologi
pakan.
Deskripsi:
Pengetahuan tentang karakteristik pakan dan hijauan pakan tropis, evaluasi produksi dan kualitas pakan dan hijauan secara fisik, kimia serta morfofisiologis, dan metode evaluasi pemanfaatan pakan dan hijauan pakan
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang landasan dan pengembangan inovasi produk pakan,
langkah-langkah kunci dalam pengembangan dan inovasi bahan baku dan produk pakan,
eksplorasi bahan baku industri pakan untuk menghasilkan produk pakan inovatif, rekayasa
proses produksi melalui proses drying, reducing particle size, pressing & heating, pelleting,
crumbling, hydrothermal, bioteknologi, dan smart packaging, memperkenalkan proses baru ke
dalam proses manufaktur, menguji kualitas fisik dan kimia pakan, menguji bahaya dan reskio
yang dapat mengganggu keamanan inovasi produk pakan, dan mengembangkan strategi untuk
menghasilkan prototipe produk pakan.
Deskripsi:
Mata kuliah Teknik Pengendalian Mutu dan Sistem Jaminan Mutu Pakan membahas tentang teknik
merancang sebuah sistem peningkatan kualitas dan penjaminan kualitas produk dan proses secara
berkesinambungan berdasarkan fakta (angka) dengan pendekatan statistik dengan
mempertimbangkan standard kualitas yang baku di dunia (ISO).
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas penyakit yang disebabkan gangguan nutrisi dan metabolisme, bukan disebabkan oleh virus, bakteri ataupun mikro organisme lain. Penyakit yang dipelajari adalah Suddent Death Syndrome, Ascites, Fatty Liver Haemoraghi Syndrome, Oily bird syndrome, Water imbalance, Electrolyte imbalance, Skletal disorder, Vitamin dan mineral toxicity dan Aflatoksitosis. Akan dibahas penyebab, gejala klinis dan solusi mengatasinya.
Deskripsi:
Mata kuliah ini mempelajari tentang defenisi dan status ideal nutrisi ternak perah, faktor
internal dan eksternal yang mempengaruhi status nutrisi ternak perah, konsekuensi status
nutrisi terhadap kesehatan dan performa ternak, tujuan evaluasi status nutrisi, evaluasi status
nutrisi (langsung, tidak langsung), dampak pakan jangka pendek, menengah dan jangka
panjang terhadap status nutrisi ternak, indeks nutrisi ternak perah.
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang kemajuan rekayasa nutrisi ternak pedaging untuk
menghasilkan berbagai produk daging fungsional seperti daging rendah kolesterol,
daging tinggi asam lemak tidak jenuh, daging tinggi mineral organic, daging tinggi
marbling serta inovasi future meat
Deskripsi:
Studi tentang rumen meliputi : anatomi, biokimiawi, mikrobiologis dan Fisiologis.
Stokiometri dan Pemodelan reaksi kimiawi di rumen. Manipulasi fungsi rumen untuk meningkatkan efisiensi penggunaan pakan serta perbaikan produktivitas ternak. Fungsi rumen dalam detoksikasi racun. Rumen sebagai model dalam system biokonversi, biofermentor dan biodigester. Penggunaan mikroba rumen dalam
proses produksi bahan-bahan biologis
Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas tentang kesejahteraan hewan ternak monogastrik dan ruminansia baik sebelum, saat dan setelah penelitian, terkait 5 freedom. Pada kuliah ini juga dijelaskan undang2 kesejahteraan hewan nasional dan internasional (England and USA) terkait kesejahteraan hewan dan transportasi ternak.
Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Deskripsi belum tersedia.Deskripsi:
Mata kuliah ini membahas ide-ide dan permasalahan yang akan dijadikan subjek penelitian tesis/disertasi, disertai pengetahuan tentang HAKI, Bioetik, Good
Laboratorium Practice dan Penulisan artikel ilmiah.
Deskripsi:
Mata kuliah ini merupakan dokumentasi tugas akhir program Magister yang mencakup hasil penelitian mahasiswa yang telah di publikasikan didalam jurnal nasional terakreditasi dan telah diujikan dalam ujian akhir magister.