Mata kuliah ini bertujuan mendorong mahasiswa mengaktualisasikan dirinya melalui
kreativitas berlandaskan teori dasar ilmu biologi, keingintahuan terhadap fenomena yang
berhubungan dengan ilmu biologi, dan menggali potensi biodiversitas sumber daya hayati
Indonesia. Landasan teori yang akan disampaikan diawali dengan informasi keunggulan
sumber daya hayati Indonesia, dilanjutkan dengan diskusi fenomena aktual dan pemberian
teori biologi yang mendasari fenomena tersebut, seperti bioprospeksi dari biodiversitas
hayati (pangan untuk dunia, sumber energi terbarukan, bioremediasi), biomimikri dan
struktur tubuh organisme yang menjadi inspirasi tercipta suatu inovasi teknologi,
personalized medicine, pengelolaan lingkungan yang berkelanjutan melalui pengetahuan
tentang siklus materi di alam, pemanfaatan limbah, dan pelestarian biodiversitas hayati. Mata
kuliah ini dilengkapi dengan praktikum agar mahasiswa lebih memahami teori yang
diberikan

Mata kuliah ini bertujuan untuk mendorong mahasiswa dalam mengaktualisasikan dirinya melalui kreativitas berlandaskan teori dalam proses pengambilan keputusan ekonomi pada berbagai bidang terapan termasuk bidang pertanian, kelautan dan biosains tropika serta memotivasi mahasiswa untuk melakukan berbagai inovasi sesuai bidang keilmuannya dalam mengatasi kelangkaan sumberdaya. Landasan teori yang akan disampaikan diawali dengan memberikan wawasan kepada mahasiswa tentang fenomena kelangkaan sumberdaya diberbagai aspek kehidupan dan peran teknologi dalam mengatasi kelangkaan sumberdaya, perilaku konsumen dan produsen dalam pengalokasian sumberdaya secara efisien di era VUCA, peran ekonomi digital dalam mengatasi kelangkaan sumberdaya, strategi penetapan harga dalam menghadapi persaingan, indikator kinerja perekonomian nasional, serta peran pemerintah dalam menstabilkan perekonomian (kebijakan harga, fiskal dan moneter) sehingga mampu menciptakan kesejahteraan masyarakat.

Mata kuliah Fisika Dasar 1 membahas besaran dan satuan, vektor, kinematika dan dinamika linear, kerja dan energi, momentum linear, kinematika dan dinamika rotasi, elastisitas, osilasi dan gelombang mekanik, fluida, termodinamika dan kinetika teori gas. Setelah mempelajari topik bahasan tersebut, mahasiswa diharapkan mampu mengidentifikasi besaran fisika, satuan, dan persamaannya. Kemudian menjelaskan prinsip, hukum, dan konsep yang mendasari setiap topik serta menggunakan persamaan dan konsep fisika untuk memecahkan berbagai masalah dari fenomenar fisis.

Mata kuliah ini disusun untuk mendorong mahasiswa mampu menggunakan bahasa Inggris sesuai kebutuhan dan konteksnya. Untuk itu diperkenalkan grammatical structures, rhetorical models dalam gagasan, pengembangan kosa-kata, dan bentuk-bentuk ujaran sesuai language functions dalam konteksnya masing-masing.

Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada mahasiswa tentang volatility, uncertainty, complexity, and ambiguity (VUCA) world yang akan dihadapi mahasiswa di era ke depan serta memberikan basis literasi komputasi dan etika dalam menggunakan teknologi informasi. Lebih spesifik mata kuliah ini menjelaskan tentang proses temu kenali masalah dan formulasi solusi dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah melalui metode berpikir komputasional (computational thinking).

.

Mata kuliah ini bertujuan meningkatkan kemampuan mahasiswa Mengembangkan pola pikir mencari tahu (inquiring mind) berdasarkan konsep-konsep dan teori sosiologi (aspek pengetahuan), Melatih pola pikir antisipatif terhadap konsekuensi suatu proses perubahan akibat tindakan manusia (realitas dan masalah sosial) di masyarakat pada berbagai aras (aspek pemahaman-sikap), dan Melatih respon proaktif penuh minat terhadap perubahan sosial pada society 1.0 hingga society 5.0 (aspek aplikasi) serta mengenalkan keterampilan tentang metode pendekatan dan pemecahan permasalahan sosial di masyarakat. Topik-topik yang akan disampaikan dalam mata kuliah antara lain (1) Memahami Masyarakat secara Sosiologis; (2) Interaksi Sosial: Membangun Kerjasama dan Memfungsikan Konflik Sosial; (3) Potret Masyarakat dilihat dengan Lensa Struktur Sosial; (4) Keragaman dan Eksistensi Budaya Indonesia; (5) Dinamika Lembaga Sosial; (6) Dinamika Grup dalam Masyarakat yang Berubah; (7) Birokrasi dan Pecegahan Korupsi; (8) Dinamika Stratifikasi dan Mobilitas Sosial di Indonesia pada Era Digital; (9) Kekuasaan dan Wewenang; (10) Komunikasi: Merajut Hubungan Sosial; (11) Krisis Ekologi dan Modernisasi Ekologi; (12) Gender, Kesetaraan dan Inklusi Sosial; serta (13) Perubahan Sosial dalam Arus Globalisasi.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll); berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar ariable; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya. Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Pada mata kuliah ini diperkenalkan agroindustri dalam perspektif yang luas, pengetahuan dan pemahaman dalam berbagai macam topik yang terkait dengan agroindustri yang berkelanjutan dan ilmu pendukungnya, permasalahan dan peran strategis  agroindustri.

Pada mata kuliah ini mahasiswa dibekali pengetahuan temporer tentang teknologi informasi dan komputasi dengan pemrograman komputer dasar dan penerapannya pada agroindustri. Pada mata kuliah ini juga diberikan penerapan komputer dengan pemograman VBA: classes, object dan methods, desain berorientasi objek, struktur data sederhana, dan latihan pemograman VBA pada Excel

Pada mata kuliah ini diberikan pemahaman dan keterampilan kepada mahasiswa untuk menguasai prinsip-prinsip dasar perhitungan rekayasa proses, mencakup pengertian tentang satuan, konversi, perhitungan secara matematik dan perhitungan neraca bahan dan neraca panas pada berbagai kondisi proses.

Pada mata kuliah ini diberikan dasar-dasar pengetahuan tentang komoditas hasil pertanian dan komponen utama dan karakteristik yang berperan dalam proses pengolahan; yaitu komponen makro (air, karbohidrat, lemak dan protein) dan komponen mikro (vitamin, mineral, flavor, aroma, warna, alkaloid), karakteristik teknik dan fisiko-kimia, karakteristik mutu dan organoleptiknya.

Mata kuliah Dasar keahlian dengan beban 2 SKS, yang terdiri dari 1x50 menit tatap muka kuliah dan 3x50 menit praktikum. Materi Perkuliahan membahas pengetahuan dan ketrampilan dasar tentang menggambar teknik (mesin dan bangunan) baik metode menggambar secara manual maupun dengan computer (CAD)

Pada mata kuliah ini dibahas dua hal penting yaitu pengembangan diri sendiri dan pengembangan sumberdaya manusia sebagai calon pemimpin agroindusri. Pengembangan personal (soft skills) berfokus pada 4CL (communication, collaboration, critical thinking for complex problem solving, creativity, leadership). Pengembangan sumberdaya manusia mencakup modal manusia (human capital), implementasi manajeen talenta mencakup: mengembangkan dan memperkuat karyawan baru, memelihara dan mengembangkan pegawai yang sudah ada di perusahaan, dan komitmen perusahaan dalam menghargai talenta. Organisasi pembelajaran dan perannya dalam pengembangan inovasi dan peningkatan daya saing agroindustri. Analisis fungsi-fungsi pengembangan sumberdaya manusia terutama dalam hal keselamatan dan kesehatan kerja (K3).  

Pada mata kuliah ini diberikan pemahaman dan keterampilan kepada mahasiswa untuk memahami teori dan prinsip kerja berbagai satuan operasi pada industri pertanian dan dapat melakukan perhitungan tentang kinerja dan efisiensi masing-masing satuan operasi tersebut.

Pada mata kuliah ini dibahas aspek biologi/mikrobiologi (pengembangan mikroba industri melalui rekayasa mutasi dan rekombinasi), aspek biokimia (metabolisme sel mikroba dan rekayasa metabolisme), dan aspek keteknikan kimia (enzim dan imobilisasi enzim, stoikiometri pertumbuhan dan pembentukan produk, kinetika pertumbuhan dan pembentukan produk) untuk tujuan aplikasi pada bioindustri /agroindustri.

Pada mata kuliah ini dibahas tentang definisi, fungsi dan peran kemasan, klasifikasi kemasan, sifat bahan kemasan (fisik, mekanik, dan termal), bahan kemasan alternatif, dan interaksi antara bahan kemasan dengan produk terkemas.

Praktikum Analisis Produk Agroindustri merupakan rangkaian kegiatan agar mahasiswa memiliki kemampuan menjelaskan prinsip dan mengidentifikasi jenis analisis yang dibutuhkan untuk suatu produk agroindustri, trampil melakukan analisis sifat fisiko-kimia, sifat fungsional dan organoleptik, serta mampu menginterpretasikan hasil analisis dan menentukan tingkat mutu
produk agroindustri. Dalam praktikum ini dilakukan pengujian terhadap produk-produk berbasis pati dan gula, minyak dan lemak, protein (hewani dan nabati), produk hortikultura (buah, sayur dan bunga), serat alami, minyak atsiri, rempah, herbal, bahan penyegar (teh, kopi, coklat), polimer alami (karet, resin,gum) dan rumput laut.

Pada mata kuliah ini akan dibahas prinsip, tujuan dan faktor faktor penting serta teknik dan metode dalam merancang dan mengevaluasi tataletak faslitas pabrik serta alat penanganan bahan pada Agroindustri mencakup peranan perancangan tataletak dan penanganan penangan bahan terhadap produktivitas, penetapan lokasi Agroindustri, tahapan perancangan Tata Letak menurut Systematic Layout Planning, pemilihan dan pengelolaan alat penanganan bahan pada Agroindustri.

Pada mata kuliah ini dibahas lingkup rekayasa biaya, konsep nilai uang terhadap waktu, activity based costing, life cycle costing, economic value added (EVA), penghitungan pembiayaan agroindustri, analisis cash flow, teknik evaluasi kelayakan investasi dan replacement, dan pengambilan keputusan dalam pemilihan alternatif rencana investasi agoindustri.

Pada mata kuliah ini diberikan pengetahuan tentang prinsip kerja alat dan mesin pada industri pertanian dan dapat mengevaluasi serta memilih alat dan mesin yang tepat untuk suatu industri pertanian.

Pada mata kuliah ini diberikan pengetahuan mengenai teknik sampling dan mengetahui peralatan yang digunakan dalam pengukuran pencemaran lingkungan, serta dapat menentukan ukuran/besaran parameter pencemaran lingkungan yang disebabkan oleh adanya limbah cair, limbah padat, dan polutan pencemar udara serta kebisingan.

Pada mata kuliah ini akan dibahas prinsip dan faktor faktor penting serta teknik dan metode dalam perencanaan dan pengendalian produksi yang mencakup prakiraan, perencanaan dan penjadwalan produksi, kebutuhan bahan dan pengendalian persediaan pada Agroindustri. Pada mata kuliah ini juga akan dibahas isu dan prinsip sehubungan Lean Production, dan perangkat Enterprise Resoiurce Planning

Pada mata kuliah ini dibahas prinsip dasar pemodelan, pengembangan model dalam proses, teori dan model teknik opitimasi non-linier, response surface method dan global optimization method serta penerapannya dalam agroindustri. Proses pembelajaran ditekankan kepada pemberian materi oleh dosen, diskusi dan pemberian studi kasus. Terdapat rancangan pembelajaran kolaboratif dimana mahasiswa dituntut untuk lebih aktif dan dilatih untuk melihat permasalahan yang ada pada satu agroindustri. Hal tersebut akan meningkatkan kemampuan berpikir kritis mahasiswa. Secara berkelompok, mahasiswa diminta melakukan investigasi terkait penggunaan model optimasi non linier pada agroindustri, melihat permasalahan yang ada, memahami implementasi model, dan mampu memberi solusi sesuai pengetahuan yang dimiliki.

Pada mata kuliah ini dipelajari: konsep operasional dan strategi rantai pasok yang kompetitif serta pengukuran kinerja; terminologi dasar dan operasi rantai pasok dalam konteks lingkungan bisnis; desain jaringan kerja rantai pasok, sourcing dan kebijakan yang efektif dalam manajemen persediaan, variabilitas permintaan, peramalan dan lead time pada tingkat persediaan dan biaya.

Pada mata kuliah ini dibahas tentang sumber minyak/lemak potensial Indonesia, sifat fisika-kimia minyak lemak, mekanisme kerusakan minyak lemak selama proses pengolahan; teknik dan metode ekstraksi minyak/lemak; teknik dan metode pemurnian minyak/lemak; teknik pengolahan minyak dan lemak menjadi oleokimia dasar (metil ester, gliserol, fatty acid, fatty alcohol) dan oleokimia turunan (surfaktan dan emulsifier); dan sistem emulsi, teknik emulsifikasi dan analisisnya serta aplikasinya di berbagai industri pangan dan non pangan.

Mata kuliah ini mencakup pengertian, fungsi dan ruang lingkup pengemasan distribusi dan transportasi, ketentuan-ketentuan dalam pengemasan untuk distribusi dan transportasi, (standarisasi kemasan, pallet dan petikemas, pemuatan individu dan satuan muatan, cara penanganan dan penumpukan produk dalam distribusi dan pengangkutan),  manajemen pergudangan dan distribusi (peralatan penanganan/pengangkutan dan moda transportasi) serta regulasi dalam distribusi dan transportasi (berkaitan dengan terminologi perdagangan, FOB dan Icoterm) (Tuliskan relevansi dan cakupan materi/bahan kajian MK sesuai dengan CPMK)

Mata kuliah ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan yang diperlukan untuk mengelola lingkungan industri melalui pengendalian limbah industri baik dengan pendekatan input maupun output. Topik yang dicakup meliputi sumber, karakteristik dan dampak limbah industri; pendekatan pengelolaan dan upaya konservasi sumber daya; dan teknologi penanganan limbah cair, padat/B3 dan gas mencakup prinsip proses, operasi dan kontrol, dan perancangan unit-unit operasinya.

Pada mata kuliah ini diberikan pengetahuan terkait dengan peran inovasi dalam perkembangan agroindustri dan penggunaan prinsip-prinsip desain untuk berinovasi melalui pemahaman terhadap permasalahan dan kebutuhan konsumen, mengidentifikasi peluang, secara kreatif memunculkan ide inovatif, merancang dan mengevaluasi konsep produk dan model bisnis yang inovatif. Pada mata kuliah ini juga dilatih sikap kewirausahaan dan pola pikir desain keteknikan dalam memberikan solusi inovatif untuk permasalahan agroindustri.

Proyek ini dirancang untuk melatih keterampilan mahasiswa dalam merencanakan, mendesain, dan melaksanakan investigasi ilmiah dan keteknikan serta menganalisis, menafsirkan, dan menyimpulkan hasilnya dalam bentuk tertulis dan lisan.

Pada mata kuliah ini diberikan pemahaman dan pengetahuan dalam merancang sistem pengendalian otomatis dengan logika yang benar dan dalam kerjasama dengan Tim, termasuk pengantar sistem pengendalian, penggunaan sensor dan pemodelan proses pengendalian industr.

Mata kuliah ini membahas dasar-dasar rekayasa proses pengolahan serat, karet, dan gum untuk menghasilkan produk-produk bernilai tambah tinggi. Selain itu, mata kuliah ini juga mempelajari perancangan dan pengembangan teknologi dan produk yang memiliki potensi ekonomi dan bisnis berbasis serat, karet, dan gum.

Pada mata kuliah ini diberikan pengenalan secara terpadu tentang rekayasa proses dan produk teh, kopi, coklat dan hortikultura. Kuliah ini memberikan gambaran mengenai prinsip-prinsip proses pengolahan teh, kopi, coklat dan hortikultura (perubahan kimia dan biokimia selama proses pengolahan termasuk mutu, grading dan pengemasan)

Mata kuliah ini membahas pemanfaatan mikroba dan perancangan prosesnya yang mencakup berbagai aspek yaitu perancangan media, perancangan teknik kultivasi beserta kinetikanya, perancangan aspek lingkungan yang dapat mempengaruhi kinetika pertumbuhan mikroba dan pembentukan produk, perancangan bioreaktor dan penggandaan skala , proses hilir , aspek tekno ekonomi dan berbagai perkembangan proses produksi berbagai produk pada bio industri

Tujuan mata kuliah ini adalah untuk membangun pemahaman tentang prinsip-prinsip teknologi penanganan limbah cair, khususnya yang bersumber dari kegiatan agroindustri. Pembahasan mencakup karakteristik polutan dalam limbah cair industri, metode karakterisasi, dan dampak polutan terhadap lingkungan; tujuan dan tahapan proses penanganan primer, sekunder, tersier dan sludge; desain reaktor, operasi, dan kontrol unitunit operasi pada setiap tahap proses

Pada mata kuliah ini diberikan pengetahuan tentang kesehatan dan keselamatan kerja serta identifikasi potensi dan penyebab sumber bahaya yang berhubungan dengan tempat kerja, difokuskan pada identifikasi bahaya yang dapat ditimbulkan dalam pekerjaan dikaitkan dengan risiko dan pengendaliannya. Pada bagian akhir,  pengetahuan tersebut dilengkapi dengan Sistem Manajemen K3 pada suatu kegiatan atau industri

Kuliah Kerja Nyata Tematik Inovasi Institut Pertanian Bogor (KKNT IPB)
merupakan suatu bentuk pendidikan dengan cara memberikan pengalaman belajar
kepada mahasiswa untuk hidup di tengah masyarakat di luar kampus, yang secara
langsung bersama-sama masyarakat mengidentifikasi dan menangani masalah-
masalah pertanian dalam arti luas dan lingkungan serta masalah pembangunan lain
yang dihadapi di daerah.
Kegiatan KKNT Inovasi IPB diharapkan dapat:
1. Mengasah softskill mahasiswa untuk berfikir kritis dan analitis, kreatif,
komunikatif dan kolaboratif lintas disiplin/keilmuan;
2. Meningkatkan keterampilan dalam menerapkan ilmu pengetahuan dan
teknologi;
3. Mampu mengembangkan inisiasi dalam pemecahan masalah pembangunan,
berempati terhadap masalah sosial, budaya dan lingkungan;
4. Mengasah kepemimpinan adaptif berbasis ilmu pengetahuan teknologi dan seni
yang inovatif;
5. Menjadi wahana bagi dosen untuk membimbing mahasiswa membantu
memberikan solusi terhadap permasalahan masyarakat.