Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan berbagai  kemampuan berpikir dan bertindak ilmiah melalui penguatan  pemahaman dan perluasan wawasan mengenai konsep materi—  energi dan interaksinya serta mampu menganalisis dan  mengevaluasi pemanfaatannya dalam pengembangan teknologi  terkini

Mata kuliah ini mendorong terbangunnya karakter bela negara pada diri mahasiswa, yaitu rasa cinta tanah air, kesadaran berbangsa dan bernegara, setia kepada Pancasila, rela berkorban, berkemampuan bela negara, dan semangat mewujudkan negara yang berdaulat adil dan makmur. Mata kuliah ini juga mendorong pengamalan iptek menuju terwujudnya cita-cita bangsa sesuai dengan Pembukaan UUD 1945.

Mata kuliah ini disusun untuk mendorong mahasiswa mampu menggunakan bahasa Inggris sesuai kebutuhan dan konteksnya. Untuk itu diperkenalkan grammatical structures, rhetorical models dalam gagasan, pengembangan kosa-kata, dan bentuk-bentuk ujaran sesuai language functions dalam konteksnya masing-masing.

Mata kuliah Pendidikan Kewarganegaraan menjelaskan kajian tentang pendidikan kewarganegaraan secara konseptual, identitas dan integrasi nasional, nilai dan norma konstitusi, perilaku konstitusionalitas, warga negara dan kewarganegaraan Indonesia, hakikat dan budaya demokrasi, penegakan hukum, wawasan nusantara, ketahanan nasional, dan bela negara. Mata Kuliah Wajib Pendidikan Kewarganegaraan bertujuan membentuk mahasiswa sebagai warga negara yang baik, memiliki rasa kebangsaan dan cinta tanah air serta memiliki sikap dan perilaku yang sesuai dengan nilai-nilai Pancasila (religious, humanis, nasionalis, demokratis dan berkeadilan).

Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada mahasiswa tentang volatility, uncertainty, complexity, and ambiguity (VUCA) world yang akan dihadapi mahasiswa di era ke depan serta memberikan basis literasi komputasi dan etika dalam menggunakan teknologi informasi. Lebih spesifik mata kuliah ini menjelaskan tentang proses temu kenali masalah dan formulasi solusi dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah melalui metode berpikir komputasional (computational thinking).

.

Deskripsi :

Mata kuliah ini bertujuan meningkatkan kemampuan mahasiswa Mengembangkan pola pikir mencari tahu (inquiring mind) berdasarkan konsep-konsep dan teori sosiologi (aspek pengetahuan), Melatih pola pikir antisipatif terhadap konsekuensi suatu proses perubahan akibat tindakan manusia (realitas dan masalah sosial) di masyarakat pada berbagai aras (aspek pemahaman-sikap), dan Melatih respon proaktif penuh minat terhadap perubahan sosial pada society 1.0 hingga society 5.0 (aspek aplikasi) serta mengenalkan keterampilan tentang metode pendekatan dan pemecahan permasalahan sosial di masyarakat. Topik-topik yang akan disampaikan dalam mata kuliah antara lain                               (1) Memahami Masyarakat secara Sosiologis; (2) Interaksi Sosial: Membangun Kerjasama dan Memfungsikan Konflik Sosial; (3) Potret Masyarakat dilihat dengan Lensa Struktur Sosial; (4) Keragaman dan Eksistensi Budaya Indonesia; (5) Dinamika Lembaga Sosial; (6) Dinamika Grup dalam Masyarakat yang Berubah; (7) Birokrasi dan Pecegahan Korupsi; (8) Dinamika Stratifikasi dan Mobilitas Sosial di Indonesia pada Era Digital; (9) Kekuasaan dan Wewenang; (10) Komunikasi: Merajut Hubungan Sosial; (11) Krisis Ekologi  dan Modernisasi Ekologi; (12) Gender, Kesetaraan dan Inklusi Sosial; serta (13) Perubahan Sosial dalam Arus Globalisasi.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll); berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar ariable; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya. Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Mata kuliah Dasar-dasar Akuakultur ini memberikan penjelasan tentang komponen akuakultur yang terdiri atas ikan, air, wadah dan pakan; serta prinsip-prinsip yang mendasari peningkatan produksi akuakultur

Mata kuliah Ekologi Perairan membahas proses ekologis dalam lingkungan perairan (aliran energi, daur materi, faktor pembatas perairan); struktur organisasi organisme perairan (spesies, populasi, dan komunitas); ekosistem perairan daratan (sungai, rawa dan danau), perairanestuari, pesisir dan laut (lamun, mangrove, terumbu karang), perkembangan ekosistem, pencemaran, perubahan iklim global, keanekaragaman hayati dan konservasi). 

Mata kuliah ini membahas tentang beberapa prinsip yang diterapkan dalam metode penangkapan ikan, proses penangkapan ikan, cara manipulasi ikan untuk keperluan penangkapan ikan, permasalahan dalam perikanan tangkap terkait metode penangkapan ikan dan solusinya serta teknologi penangkapan ikan menurut sistem penggolongan yang ada.  Prinsip-prinsip yang diterapkan mencakup pemanfaatan tingkah laku ikan, cara tertangkap dan teknik pengendalian tingkah laku serta zona pengaruh yang terbentuk ketika alat penangkapan ikan dioperasikan.  Proses penangkapan ikan yang dibahas mencakup metode penjeratan tubuh ikan (tangling), penyaringan (filtering), penusukan tubuh ikan (hooking and spearing),  penjebakan kedalam ruang tertutup (trapping), mengalirkan air yang berisi ikan (pumping).  Cara manipulasi ikan untuk keperluan penangkapan ikan yang dibahas mencakup penggunaan fish aggregating devices (FAD), rangsangan visual dan kimia.  Permasalahan yang dibahas mencakup dampak penggunaan trawl, bagan, bahan peledak dan racun dalam penangkapan ikan, serta solusi global (Code of Conduct for Responsible Fisheries).  Perkuliahan akan diakhiri dengan pembahasan teknologi penangkapan ikan menurut sistem penggolongan yang ada.

Mata kuliah ini membahas tentang bahan baku hasil perairan khususnya karakteristik bahan baku yang ada di Indonesia ditelaah secara menyeluruh mulai dari karakteristik morfometriknya, daerah penyebarannya/distribusi, potensi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu dan prospek pemanfaatannya. Mata kuliah ini juga mengkaji karakteristik dan mutu  bahan baku hasil perairan baik flora maupun fauna yang berukuran kecil dan besar dari berbagai habitat air laut, tawar maupun payau, termasuk biota yang bermigrasi,  melalui kasus-kasus yang terjadi di lapangan maupun  perkembangan pengetahuan melalui transfer pengalaman para pengajar maupun kajian makalah jurnal/pustaka. Mahasiswa diharuskan untuk mempresentasikan hasil kajian studi kasus atau studi referensi dan pengalaman empiris.Mahasiswa dalam satu kelas pararel,  pada pertemuan pertama dan materi yg akan disampaikan berdasarkan komoditi dibagi jadi 10 kelompok. Tugas presentasi dimulai pada minggu ke 4. untuk finfish berturut-turut sampai minggu ke 7. Minggu ke 8 -13 dilanjutkan dengan non finfish yang terdiri dari flora dan fauna. Minggu ke 14 rangkuman dan diskusi seluruh materi dari minggu 1-14.

Praktek di laboratorium untuk mengetahui sistem anatomi organ luar dan dalam pada biota perairan, pengaruh adaptasi fisiologis, cara makan dan kebiasaan makan serta kaitannya dengan mutu bahan baku, pengaruh umur ikan terhadap daya cerna protein, proses kemunduran mutu ikan dan analisis pengujiannya. Praktikum ini juga memberikan keterampilan kepada mahasiswa untuk dapat menentukan komposisi kimia dan metabolit sekunder berbagai jenis komoditi hasil perairan (biota) yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri hasil perairan, menentukan mutu bahan baku dengan uji organoleptik/tes sensori.

Mata kuliah ini membahas tentang bahan baku hasil perairan khususnya karakteristik bahan baku yang ada di Indonesia ditelaah secara menyeluruh mulai dari karakteristik morfometriknya, daerah penyebarannya/distribusi, potensi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu dan prospek pemanfaatannya. Mata kuliah ini juga mengkaji karakteristik dan mutu bahan baku hasil perairan baik flora maupun fauna yang berukuran kecil dan besar dari berbagai habitat air laut, tawar maupun payau, termasuk biota yang bermigrasi, melalui kasus-kasus yang terjadi di lapangan maupun perkembangan pengetahuan melalui transfer pengalaman para pengajar maupun kajian makalah jurnal/pustaka. Mahasiswa diharuskan untuk mempresentasikan hasil kajian studi kasus atau studi referensi

Praktek di laboratorium untuk mengetahui sistem anatomi organ luar dan dalam pada biota perairan, pengaruh adaptasi fisiologis, cara makan dan kebiasaan makan serta kaitannya dengan mutu bahan baku, pengaruh umur ikan terhadap daya cerna protein, proses kemunduran mutu ikan dan analisis pengujiannya. Praktikum ini juga memberikan keterampilan kepada mahasiswa untuk dapat menentukan komposisi kimia dan metabolit sekunder berbagai jenis komoditi hasil perairan (biota) yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri hasil perairan, menentukan mutu bahan baku dengan uji organoleptik/tes sensori.

Mata kuliah ini membahas faktor-faktor fisik yang berkaitan dengan unit-unit proses pada pengolahan hasil perairan yaitu unit dan dimensi, kesetimbangan materi dalam kegiatan pengolahan, pindah panas pada bahan hasil perairan, keteknikan dalam proses pengeringan, proses pendinginan dan pembekuan pada produk hasil perairan serta rekayasa proses pengolahan dengan suhu tinggi dalam pengalengan produk hasil perairan. Selain itu juga membahas tentang tehnik-tehnik pengolahan yang sedang berkembang saat ini (emerging technology) yaitu teknologi pengolahan tekanan tinggi, teknologi microwave heating, ultrasonic technology, infrared heatig, pulsed electric field.

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan ketrampilan kepada mahasiswa tentang cara-cara analisis kimia, fisika, dan organoleptik yang berkaitan dengan mutu bahan baku dan produk hasil perairan, serta prinsip instruentasi yang digunakan dalam melakukan analisis tersebut, seperti spektrofotometer UV-Vis, mikoskopi, kromatografi, rheology, Infra merah spektrofotometer, dan elektroforesis.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep teoritis dan teknologi transportasi produk perairan, yang dimulai dari penanganan, pengemasan, dan proses transportasinya, serta perubahan fisiologis yang terjadi selama transportasi. Mahasiswa juga dibekali pengetahuan tentang pilihan moda transportasi yang dapat digunakan untuk mentransportasikan produk-produk perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang cakupan biokimia hasil perairan, yang meliputi: kompleksitas dan keterkaitan reaksi biokimia dari komponen gizi utama dan enzim, peranan komponen penyusun, food additive, dan jenis yang sering digunakan pada produk hasil perairan, serta pengaruh pengolahan terhadap komponen gizi hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas sains dan teknologi pemanfaatan, pengelolaan dan pengembangan produk bernilai tambah dari limbah dan hasil samping industri perairan untuk pangan, farmasi, kedokteran, budidaya pertanian, perikanan, produksi peternakan, material terbarukan pada industri lain, seperti tekstil, industri kreatif, elektronika, dan bioenergi serta penciptaan rancangan industri dan bisnis hasil perairan yang terpadu dan berkelanjutan

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan ketrampilan kepada mahasiswa tentang cara-cara analisis kimia, fisika, dan organoleptik yang berkaitan dengan mutu bahan baku dan produk hasil perairan, serta prinsip instruentasi yang digunakan dalam melakukan analisis tersebut, seperti spektrofotometer UV-Vis, mikoskopi, kromatografi, rheology, Infra merah spektrofotometer, dan elektroforesis.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep teoritis dan teknologi transportasi produk perairan, yang dimulai dari penanganan, pengemasan, dan proses transportasinya, serta perubahan fisiologis yang terjadi selama transportasi. Mahasiswa juga dibekali pengetahuan tentang pilihan moda transportasi yang dapat digunakan untuk mentransportasikan produk-produk perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang cakupan biokimia hasil perairan, yang meliputi: kompleksitas dan keterkaitan reaksi biokimia dari komponen gizi utama dan enzim, peranan komponen penyusun, food additive, dan jenis yang sering digunakan pada produk hasil perairan, serta pengaruh pengolahan terhadap komponen gizi hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang fermentasi hasil perairan meliputi prinsip dasar fermentasi ikan, jenis-jenis bentuk produk fermentasi ikan dan jenis serta peran mikroorganisme yang terlibat selama fermentasi, perubahan fisik, mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi hasil perairan, meliputi jenis-jenis, proses, mikroorganisme yang terlibat, perubahan fisik, mikrobiologi dan kimia selama fermentasi baik untuk pangan maupun non pangan serta aplikasi mikroorganisme fermentasi hasil perairan

Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan pemahaman mengenai prinsip-prinsip dasar pengolahan hasil perikanan secara tradisional. Mahasiswa akan mempelajari klasifikasi produk perikanan yang termasuk dalam kategori olahan tradisional serta mengenali ciri-ciri khas dari pengolahan tradisional. Materi juga mencakup berbagai metode pengolahan tradisional seperti pengeringan, penggaraman, dan pemindangan. Selain itu, mahasiswa akan dibekali pengetahuan mengenai bahan tambahan pangan, baik yang aman maupun yang berbahaya bagi kesehatan. Topik khusus juga akan membahas tentang minyak ikan, meliputi pengertian, karakteristik minyak ikan yang baik, serta proses pengolahannya secara tradisional.

Cakupan materi perkuliahan ini meliputi filosofi penelitian, state of the art, tipe penelitian, perencanaan dan penyusunan proposal penelitian, serta penulisan dan penyajian tulisan ilmiah sesuai pedoman dan kaidah ilmiah yang berkaitan dengan teknologi hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar metode deteksi dan desain kit untuk penentuan kualitas bahan baku hasil perairan yang meliputi penentuan senyawa-senyawa yang dapat digunakan sebagai target molekul atau komplemen dalam desain kit serta teori deteksi kualitas bahan baku hasil perairan melalui pendekatan kimia, molekuler, immunoassay dan bioinformatika. Pada mata kuliah ini juga akan dipelajari pemanfaatan dan analisis menggunakan Big Data genomik, transkriptomik atau metabolomik terintegrasi sebagai dasar pengembangan kit deteksi mutu produk hasil perairan.

Mata kuliah ini mencakup praktik mikrobiologi hasil perairan meliputi teknik aseptik, analisis kuantitatif dan kualitatif mikroba pada hasil perairan (produk segar dan olahan), isolasi dan karakterisasi mikroba hasil perairan, proses fermentasi hasil perairan spontan dan tidak spontan dalam rangka mengaplikasikan mikroba untuk produk fermentasi (pangan dan non pangan) serta teknik sanitasi hasil perairan.

Mata Kuliah (MK) Mencakup konsep teoritis ilmu dan teknologi pengembangan produk, proses pengolahan produk bernilai tambah tinggi hasil perikanan (produk berbasis minced fish dan surimi, coated/breaded product dengan teknologi coating & frying, produk emulsi, produk ekstrusi, Teknologi enkapsulasi/mikroenkapsulasi dan powdering, Desi Product Nusantara,  concentrated/extracted product, produk instan, micellaneous product, pengembangan produk dari nova ingredient dll),  atribute produk, product life cycle, portofolio , perubahan komponen selama pengolahan, pendugaan umur simpan, identifikasi  kemasan dan labelisasi sesuai aturan/regulasi; dan aplikasi teori dalam produksi dan pengembangan potensi komersialisasi produk baru bernilai tambah tinggi hasil perairan yang memenuhi standar.

Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan kemampuan untuk merancang dan melaksanakan penelitian dalam bidang pengolahan hasil perairan secara sistematis dan ilmiah. Materi mencakup prinsip dasar metodologi penelitian, perumusan masalah dan hipotesis, serta jenis-jenis pendekatan penelitian, baik eksploratif, deskriptif, maupun eksperimental. Mahasiswa akan mempelajari desain eksperimental dasar dan lanjutan, seperti Rancangan Acak Lengkap (RAL), Rancangan Acak Kelompok (RAK), dan Rancangan Faktorial, termasuk teknik analisis menggunakan statistik parametrik. Selain itu, pembelajaran mencakup statistik nonparametrik untuk data yang tidak memenuhi asumsi parametrik, serta aplikasi analisis korelasi, regresi linear dan berganda, dan statistik pengendalian mutu (Statistical Quality Control/SQC) serta teknik pengambilan keputusan dalam konteks riset produk hasil perairan. Mata kuliah ini mengintegrasikan aspek analisis data eksperimen dengan penggunaan perangkat lunak statistik (computer-aided statistical analysis), serta melatih keterampilan interpretasi hasil dan penyusunan dokumen ilmiah. Pada akhir pembelajaran, mahasiswa diharapkan mampu menghasilkan rancangan proposal penelitian, artikel ilmiah, dan tugas akhir yang sesuai dengan standar akademik di bidang teknologi hasil perairan.

Mata kuliah ini memberikan penguasaan konsep filosofi standardisasi, regulasi/peraturan, pentingnya standardisasi dalam segala aspek kehidupan dan infrastruktur mutu/standar (standar produk (barang dan jasa), proses, sistem manajemen, serta pengelolaan risiko pada penerapan standar) dalam konteks daya saing untuk penerapan dan pengembangan bidang Teknologi Hasil Perikanan serta berperilaku dan berbudaya standar/mutu.

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, jenis toksin, allergen, dan keamanannya dari produk hasil perairan yang diakibatkan dari habitat, pencemaran, pengolahan, serta efek dan mekanisme masuknya dalam tubuh manusia.

Mata kuliah ini membahas model peramalan (forecasting) bahan baku dan pasar, perencanaan dan perancangan produk, perencanaan kapasitas dan lokasi industri perairan, perencaan tata letak (lay out) dan penanganan bahan, merencanakan dan mengelola persediaan baik bahan baku maupun produk, model penjadwalan kegiatan dengan PERT dan CPM, merancang dan menganalisis kelayakan ekonomis rencana industri hasil perairan.

Mata kuliah ini memberikan penguasaan konsep filosofi standardisasi, regulasi/peraturan, pentingnya standardisasi dalam segala aspek kehidupan dan infrastruktur mutu/standar (standar produk (barang dan jasa), proses, sistem manajemen, serta pengelolaan risiko pada penerapan standar) dalam konteks daya saing untuk penerapan dan pengembangan bidang Teknologi Hasil Perikanan serta berperilaku dan berbudaya standar/mutu.

Mata kuliah ini membahas potensi farmaseutika hasil perairan beserta sumbernya, tahapan pengembangan farmaseutika hasil perairan, metode isolasi dan karakterisasi senyawa bioaktif hasil perairan untuk farmaseutika, pengujian aktivitas biologis dan potensi pengembangannya, metode analisisnya secara kualitatif dan kuantitatif; serta standar mutunya. Metode pembelajaran yang digunakan adalah problem-based learning yang memanfaatkan teknologi blended learning. Penilaian berdasarkan proses belajar, tugas review, kuis dan ujian.

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, jenis toksin, allergen, dan keamanannya dari produk hasil perairan yang diakibatkan dari habitat, pencemaran, pengolahan, serta efek dan mekanisme masuknya dalam tubuh manusia.

Mata kuliah ini membahas model peramalan (forecasting) bahan baku dan pasar, perencanaan dan perancangan produk, perencanaan kapasitas dan lokasi industri perairan, perencaan tata letak (lay out) dan penanganan bahan, merencanakan dan mengelola persediaan baik bahan baku maupun produk, model penjadwalan kegiatan dengan PERT dan CPM, merancang dan menganalisis kelayakan ekonomis rencana industri hasil perairan.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang  agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan organoleptik  produk  olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Mata kuliah ini secara komprehensif membahas konsep dan penerapan sistem manajemen mutu serta keamanan hasil perikanan yang merujuk pada berbagai ketentuan standar dan kerangka regulasi nasional dan internasional, seperti Codex Alimentarius Commission, ISO, United States Food and Drug Administration (US FDA), European Union Regulation, serta berbagai skema yang diakui oleh Global Food Safety Initiative (GFSI). Pengembangan difokuskan pada penguasaan tata cara hygiene yang baik (good hygiene practices) dan penerapan program analisis bahaya dan titik kendali kritis (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP) sebagai sistem manajemen berbasis risiko yang sesuai dengan perkembangan industri dan perdagangan dunia

Mata kuliah dirancang untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan aplikatif dalam merancang, memproduksi, dan mengkarakterisasi produk bioteknologi hasil perairan secara menyeluruh, mencakup aspek fisik, kimiawi, dan biologis. Praktikum ini mencakup berbagai teknik ekstraksi dan karakterisasi senyawa bioaktif hasil perairan dan merancangnya menjadi suatu produk bioteknologi, serta pengenalan studi kelayakan bisnis. Metode pembelajaran dalam format kerja kelompok untuk menumbuhkan kolaborasi, tanggung jawab, serta kemampuan berpikir kritis dan kreatif dalam pengembangan produk bioteknologi hasil perairan. Mahasiswa akan melakukan proses ekstraksi dan karakterisasi senyawa bioaktif dari biota hasil perairan, serta pembuatan produk bioteknologi hasil perairan dan mengkaji kelayakan bisnisnya. Penilaian berdasarkan proses belajar, hasil proyek kelompok, kuis dan presentasi.

Mata kuliah Teknopreneurship Hasil Perairan bertujuan untuk ngembangkan kreativitas baru dalam rancangmean dan kelangsungan bisnis/produk (prototype) berbasis teknologi yang berorientasi pasar dengan memanfaatkan IPTEKS Hasil Perairan (Bloom Domain Kognitif dan Psikomotorik 6: Kreasi dan Penciptaan), sekaligus membentuk sikap profesionalisme (Bloom Domain Afektif 5: Organizing Value) guna mendukung pengembangan bisnis dan industri hasil perairan.

Mahasiswa melakukan praktik di industri pengolahan hasil perikanan (UPI, UKM, dan UMKM), Tempat pelelangan ikan (TPI), Balai penelitian (Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil Perikanan, LIPI) dan lain-lain. Praktik lapangan dilakukan  dengan tujuan memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk meningkatkan keterampilan, sikap, dan pengetahuan melalui aplikasi ilmu yang telah diperoleh sesuai dengan bidang keahliannya.

Technopreneurship Hasil Perairan ini dirancang agar mahasiswa bisa menghasilkan suatu produk hasil perikanan “baru” yang memiliki potensi penting untuk diproduksi. Mahasiswa menganalisis studi kelayakan pasar, kelayakan proses serta finansial. Praktik laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja

Mata kuliah ini bertujuan untuk memberikan dan melatih kemampuan mahasiswa untuk menuliskan hasil penelitian berupa tugas akhir dalam bentuk tulisan ringkas makalah ilmiah dan mempresentasikan tulisan tersebut di suatu forum terbuka.