Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan berbagai  kemampuan berpikir dan bertindak ilmiah melalui penguatan  pemahaman dan perluasan wawasan mengenai konsep materi—  energi dan interaksinya serta mampu menganalisis dan  mengevaluasi pemanfaatannya dalam pengembangan teknologi  terkini

Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan berbagai  kemampuan berpikir dan bertindak ilmiah melalui penguatan  pemahaman dan perluasan wawasan mengenai konsep materi—  energi dan interaksinya serta mampu menganalisis dan  mengevaluasi pemanfaatannya dalam pengembangan teknologi  terkini

Mata kuliah ini membekali mahasiswa dengan berbagai kemampuan berpikir dan bertindak ilmiah melalui penguatan pemahaman dan perluasan wawasan mengenai konsep materi-energi dan interaksinya serta mampu menganalisis dan mengevaluasi pemanfaatannya dalam pengembangan teknologi terkini.

Mata kuliah ini mendorong terbangunnya karakter bela negara pada diri mahasiswa, yaitu rasa cinta tanah air, kesadaran berbangsa dan bernegara, setia kepada Pancasila, rela berkorban, berkemampuan bela negara, dan semangat mewujudkan negara yang berdaulat adil dan makmur. Mata kuliah ini juga mendorong pengamalan iptek menuju terwujudnya cita-cita bangsa sesuai dengan Pembukaan UUD 1945.

Mata kuliah Pendidikan Pancasila sebagai mata kuliah wajib bertujuan untuk membangun dan membina sikap, perilaku, pola pikir, wawasan, pengetahun dan keterampilan mahasiswa yang sesuai dengan nilai-nilai Pancasila (religius, humanis, nasionalis, bekerjasama dan berkeadilan) melalui pemahaman Pancasila: 1. Secara Historis: yaitu: sejarah perkembangan pemikiran Pancasila  2. secara filosofis: meliputi pancasla sebagai sitem filsafat, sistem Etika, Pandangan hidup, idiologi bangsa, dan dasar negara; 3. Secara Yuridis, terkait dengan posisi Pancasila dalam tata peraturan perundang-undangan; juga memahami Pancasila dalam mengatasi potensi desintegrasi Nasional  serta memahami Pancasila sebagai Paradigma Pembangunan Nasional.

Mata kuliah Pendidikan Kewarganegaraa memberikan pemahaman terhadap pentingnya kesadaran bela negara generasi penerus bangsa Indonesia dalam memperjuangkan dan menjaga keutuhan NKRI melalui penguasaan dan penerapan iptek yang berlandaskan pada empat konsensus dasar, yaitu nilai-nilai Pancasila, UUD NRI 1945, Bhinneka Tunggal Ika, dan NKRI guna mewujudkan pembangunan nasional yang berkelanjutan berdasarkan pada wawasan nusantara, ketahanan nasional dan kewaspadaan nasional yang selaras dengan prinsip demokratisasi, otonomi daerah, good governance, serta karakter antikorupsi.

Matakuliah Pendidikan Kewarganegaraan menjelaskan kajian tentang pendidikan Kewarganegaraan secara konseptual, identitas  dan integrasi nasional, nilai dan norma konstitusi, perilaku konstitusionalitas, warga negara dan kewarganegaraan Indonesia, hakikat dan budaya demokrasi, penegakan hukum, wawasan nusantara, ketahanan nasional, dan bela negara. Mata kuliah wajib pendidikan kewarganegaraan bertujuan membentuk mahasiswa sebagai warganegara yang baik , memiliki rasa kebangsaan dan cinta tanah air serta memiliki sikap dan perilaku yang sesuai dengan nilai-nilai Pancasila (religius humanis, nasionalis, demokratis dan berkeadilan)

Mata kuliah ini disusun untuk mendorong mahasiswa mampu menggunakan bahasa Inggris sesuai kebutuhan dan konteksnya. Untuk itu diperkenalkan grammatical structures, rhetorical models dalam gagasan, pengembangan kosa-kata, dan bentuk-bentuk ujaran sesuai language functions dalam konteksnya masing-masing.

Mata kuliah ini disusun untuk mendorong mahasiswa mampu menggunakan bahasa Inggris sesuai kebutuhan dan konteksnya. Untuk itu diperkenalkan grammatical structures, rhetorical models dalam gagasan, pengembangan kosa-kata, dan bentuk-bentuk ujaran sesuai language functions dalam konteksnya masing-masing.

Mata kuliah Pendidikan Kewarganegaraan menjelaskan kajian tentang pendidikan kewarganegaraan secara konseptual, identitas dan integrasi nasional, nilai dan norma konstitusi, perilaku konstitusionalitas, warga negara dan kewarganegaraan Indonesia, hakikat dan budaya demokrasi, penegakan hukum, wawasan nusantara, ketahanan nasional, dan bela negara. Mata Kuliah Wajib Pendidikan Kewarganegaraan bertujuan membentuk mahasiswa sebagai warga negara yang baik, memiliki rasa kebangsaan dan cinta tanah air serta memiliki sikap dan perilaku yang sesuai dengan nilai-nilai Pancasila (religious, humanis, nasionalis, demokratis dan berkeadilan).

Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada mahasiswa tentang volatility, uncertainty, complexity, and ambiguity (VUCA) world yang akan dihadapi mahasiswa di era ke depan serta memberikan basis literasi komputasi dan etika dalam menggunakan teknologi informasi. Lebih spesifik mata kuliah ini menjelaskan tentang proses temu kenali masalah dan formulasi solusi dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah melalui metode berpikir komputasional (computational thinking).

.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang proses formulasi masalah dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah dengan computational thinking

Mata kuliah ini menjelaskan tentang proses formulasi masalah dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah dengan computational thinking

Mata kuliah ini menjelaskan tentang proses formulasi masalah dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah dengan computational thinking

Mata kuliah ini menjelaskan tentang proses formulasi masalah dengan berfokus pada informasi yang penting ke dalam solusi generik (abstraksi), pemecahan masalah mencakup proses memecah masalah menjadi submasalah yang lebih kecil (dekomposisi), mencari kesamaan pola suatu masalah (pattern matching), dan membangun langkah solusi yang terstruktur (algoritme). Mata kuliah ini membentuk pola berpikir mahasiswa dalam mengekspresikan solusi dalam serangkaian langkah terstruktur yang dapat dilakukan oleh bantuan teknologi komputasi. Setelah mengikuti mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan cara pemecahan masalah dengan computational thinking

Mata kuliah ini membahas konsep dasar berpikir komputasional sebagai pendekatan sistematis dalam menyelesaikan masalah berbasis komputasi. Pokok bahasan mencakup literasi digital dan etika penggunaan teknologi informasi, serta penerapan prinsip-prinsip abstraksi, dekomposisi, pengenalan pola, dan penyusunan algoritme. Mahasiswa akan dikenalkan dengan notasi algoritme dalam bentuk naratif, flowchart, dan pseudocode, serta memperoleh pengalaman praktik melalui block programming. Selain itu, dibahas pula konsep variabel, operator, tipe data (termasuk data teks), struktur kendali (percabangan dan perulangan), fungsi, struktur data dasar, serta algoritme pencarian dan pengurutan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu mengembangkan solusi berbasis pola pikir komputasional secara logis, sistematis, dan etis dengan memanfaatkan teknologi komputasi.

Deskripsi :

Mata kuliah ini bertujuan meningkatkan kemampuan mahasiswa Mengembangkan pola pikir mencari tahu (inquiring mind) berdasarkan konsep-konsep dan teori sosiologi (aspek pengetahuan), Melatih pola pikir antisipatif terhadap konsekuensi suatu proses perubahan akibat tindakan manusia (realitas dan masalah sosial) di masyarakat pada berbagai aras (aspek pemahaman-sikap), dan Melatih respon proaktif penuh minat terhadap perubahan sosial pada society 1.0 hingga society 5.0 (aspek aplikasi) serta mengenalkan keterampilan tentang metode pendekatan dan pemecahan permasalahan sosial di masyarakat. Topik-topik yang akan disampaikan dalam mata kuliah antara lain                               (1) Memahami Masyarakat secara Sosiologis; (2) Interaksi Sosial: Membangun Kerjasama dan Memfungsikan Konflik Sosial; (3) Potret Masyarakat dilihat dengan Lensa Struktur Sosial; (4) Keragaman dan Eksistensi Budaya Indonesia; (5) Dinamika Lembaga Sosial; (6) Dinamika Grup dalam Masyarakat yang Berubah; (7) Birokrasi dan Pecegahan Korupsi; (8) Dinamika Stratifikasi dan Mobilitas Sosial di Indonesia pada Era Digital; (9) Kekuasaan dan Wewenang; (10) Komunikasi: Merajut Hubungan Sosial; (11) Krisis Ekologi  dan Modernisasi Ekologi; (12) Gender, Kesetaraan dan Inklusi Sosial; serta (13) Perubahan Sosial dalam Arus Globalisasi.

Mata Kliah ini SKS 2 (2-0), bertujuan menungkatkan kemampuanmahasiswa memahami landasan teori teori sosiologi dan menggunakan konsep-kondsep sosiologi untuk menganalisis fakta-fakta sosial berdasarkan pengamatan fakta sosial empiris. Topik-topik yang akan dibahas  dalam mata kuliah ini antara lain: 1. Memahami Masyarakat secara Sosisologis, 2. Interaksi Sosial: Membangun Kerjasama dan Menmfungsikan Konflik Sosial, 3. Potret Masyarakat dilihat dengan Lensa Struktur Sosial, 4. Keragaman dan Eksistensi Budaya, 5. Dinamika Kelembagaan Sosial, 6. Dinamika Grup dalam Masyarakat yang Berubah, 7. Birokrasi dan Pencegahan Korupsi, 8.  Dinamika Stratifikasi dan Mobilitas Sosial di Indonesia pada Era Digital, 9. Kekuasaan dan Wewenang, 10. Kemunikasi Merajut Hubungan Sosial, 11. Krisis Ekologi dan Modernisasi Ekologi, 12. Gender, Kesetaraan dan Inklusi Sosial dan 13,  Perubahan Sosial dalam Arus Global;isasi

Mata kuliah ini bertujuan meningkatkan kemampuan mahasiswa Mengembangkan pola pikir mencari tahu (inquiring mind) berdasarkan konsep-konsep dan teori sosiologi (aspek pengetahuan), Melatih pola pikir antisipatif terhadap konsekuensi suatu proses perubahan akibat tindakan manusia (realitas dan masalah sosial) di masyarakat pada berbagai aras (aspek pemahaman-sikap), dan Melatih respon proaktif penuh minat terhadap perubahan sosial pada society 1.0 hingga society 5.0 (aspek aplikasi) serta mengenalkan keterampilan tentang metode pendekatan dan pemecahan permasalahan sosial di masyarakat. Topik-topik yang akan disampaikan dalam mata kuliah antara lain                               (1) Memahami Masyarakat secara Sosiologis; (2) Interaksi Sosial: Membangun Kerjasama dan Memfungsikan Konflik Sosial; (3) Potret Masyarakat dilihat dengan Lensa Struktur Sosial; (4) Keragaman dan Eksistensi Budaya Indonesia; (5) Dinamika Lembaga Sosial; (6) Dinamika Grup dalam Masyarakat yang Berubah; (7) Birokrasi dan Pecegahan Korupsi; (8) Dinamika Stratifikasi dan Mobilitas Sosial di Indonesia pada Era Digital; (9) Kekuasaan dan Wewenang; (10) Komunikasi: Merajut Hubungan Sosial; (11) Krisis Ekologi  dan Modernisasi Ekologi; (12) Gender, Kesetaraan dan Inklusi Sosial; serta (13) Perubahan Sosial dalam Arus Globalisasi.

Mata kuliah ini bertujuan meningkatkan kemampuan mahasiswa Mengembangkan pola pikir mencari tahu (inquiring mind) berdasarkan konsep-konsep dan teori sosiologi (aspek pengetahuan), Melatih pola pikir antisipatif terhadap konsekuensi suatu proses perubahan akibat tindakan manusia (realitas dan masalah sosial) di masyarakat pada berbagai aras (aspek pemahaman-sikap), dan Melatih respon proaktif penuh minat terhadap perubahan sosial pada society 1.0 hingga society 5.0 (aspek aplikasi) serta mengenalkan keterampilan tentang metode pendekatan dan pemecahan permasalahan sosial di masyarakat. Topik-topik yang akan disampaikan dalam mata kuliah antara lain (1) Memahami Masyarakat secara Sosiologis; (2) Interaksi Sosial: Membangun Kerjasama dan Memfungsikan Konflik Sosial; (3) Potret Masyarakat dilihat dengan Lensa Struktur Sosial; (4) Keragaman dan Eksistensi Budaya Indonesia; (5) Dinamika Lembaga Sosial; (6) Dinamika Grup dalam Masyarakat yang Berubah; (7) Birokrasi dan Pecegahan Korupsi; (8) Dinamika Stratifikasi dan Mobilitas Sosial di Indonesia pada Era Digital; (9) Kekuasaan dan Wewenang; (10) Komunikasi: Merajut Hubungan Sosial; (11) Krisis Ekologi  dan Modernisasi Ekologi; (12) Gender, Kesetaraan dan Inklusi Sosial; serta (13) Perubahan Sosial dalam Arus Globalisasi.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll); berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar ariable; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya. Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll);  berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar variabel; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya.  Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll);  berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar variabel; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya.  Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll);  berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar variabel; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya.  Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar statistika, pengertian tentang beberapa istilah dalam statistika (sampel, populasi, data, dll); berbagai tehnik memahami data (data understanding), yang meliputi penyajian dan peringkasan data, eksplorasi tentang keberadaan nilai ekstrim, eksplorasi pola sebaran, eksplorasi perbandingan antar grup, dan eksplorasi hubungan antar ariable; pemodelan (modelling), yang meliputi asosiasi, korelasi dan pengenalan model regresi linier; pengertian beberapa metode pengumpulan data, manajemen data serta beberapa tehnik penyajian informasi dalam presentasi hasil analisis, yang dapat diterapkan pada berbagai bidang terapan, seperti Pertanian, Biologi, Sosial, Bisnis, dan sebagainya. Mata kuliah ini juga menjadi dasar bagi mata ajaran bagi mata kuliah statistika lebih lanjut seperti Analisis Data Kategorik, Analisis Regresi, Perancangan Percobaan, Statistika Pengendalian Mutu, dan Analisis Deret Waktu.

Mata kuliah Dasar-dasar Akuakultur ini memberikan penjelasan tentang komponen akuakultur yang terdiri atas ikan, air, wadah dan pakan; serta prinsip-prinsip yang mendasari peningkatan produksi akuakultur

Mata kuliah Dasar-dasar Akuakultur ini memberikan penjelasan tentang komponen akuakultur yang terdiri atas ikan, air, wadah dan pakan; serta prinsip-prinsip yang mendasari peningkatan produksi akuakultur

Membahas dunia kehidupan laut secara umum berdasarkan karakteristik dan prinsipprinsip biologi yang mengatur organisasi dan kelangsungan hidup organisme dan asosiasinya dalam zona-zona ekologi yang luas, seperti zona perairan pantai dan lepas pantai. Di samping itu dalam materi ini secara garis besar (highlight) dibahas manfaat dari biota ini di lingkungan hidupnya dan juga dalam menunjang bidang ilmu lain sebagai bahan makanan, obat-obatan, kosmetik, dan lainnya.

Membahas dunia kehidupan laut secara umum berdasarkan karakteristik dan prinsipprinsip biologi yang mengatur organisasi dan kelangsungan hidup organisme dan asosiasinya dalam zona-zona ekologi yang luas, seperti zona perairan pantai dan lepas pantai. Di samping itu dalam materi ini secara garis besar (highlight) dibahas manfaat dari biota ini di lingkungan hidupnya dan juga dalam menunjang bidang ilmu lain sebagai bahan makanan, obat-obatan, kosmetik, dan lainnya.

Mata kuliah Ekologi Perairan membahas proses ekologis dalam lingkungan perairan (aliran energi, daur materi, faktor pembatas perairan); struktur organisasi organisme perairan (spesies, populasi, dan komunitas); ekosistem perairan daratan (sungai, rawa dan danau), perairanestuari, pesisir dan laut (lamun, mangrove, terumbu karang), perkembangan ekosistem, pencemaran, perubahan iklim global, keanekaragaman hayati dan konservasi). 

Pengertian Iktiologi, Morfologi luar, 10 Sistem Organ, Tatanama, Distribusi, migrasi, Pengenalan Jenis, dan aplikasi pada  perikanan

Mata kuliah ini membahas tentang beberapa prinsip yang diterapkan dalam metode penangkapan ikan, proses penangkapan ikan, cara manipulasi ikan untuk keperluan penangkapan ikan, permasalahan dalam perikanan tangkap terkait metode penangkapan ikan dan solusinya serta teknologi penangkapan ikan menurut sistem penggolongan yang ada.  Prinsip-prinsip yang diterapkan mencakup pemanfaatan tingkah laku ikan, cara tertangkap dan teknik pengendalian tingkah laku serta zona pengaruh yang terbentuk ketika alat penangkapan ikan dioperasikan.  Proses penangkapan ikan yang dibahas mencakup metode penjeratan tubuh ikan (tangling), penyaringan (filtering), penusukan tubuh ikan (hooking and spearing),  penjebakan kedalam ruang tertutup (trapping), mengalirkan air yang berisi ikan (pumping).  Cara manipulasi ikan untuk keperluan penangkapan ikan yang dibahas mencakup penggunaan fish aggregating devices (FAD), rangsangan visual dan kimia.  Permasalahan yang dibahas mencakup dampak penggunaan trawl, bagan, bahan peledak dan racun dalam penangkapan ikan, serta solusi global (Code of Conduct for Responsible Fisheries).  Perkuliahan akan diakhiri dengan pembahasan teknologi penangkapan ikan menurut sistem penggolongan yang ada.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang bioprospeksi hasil perairan, karakteristik kimiawi bahan alam hasil perairan, prinsip pemisahan dan analisis kuantitatif/kualitatif bahan alam hasil perairan, kaitan pengaruh handling/pengolahan dengan karakteristik produk hasil perairan.

Mata kuliah Kimia Hayati Perairan dirancang agar setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa mampu menjelaskan bioprospeksi hasil perairan, karakteristik kimiawi bahan alam hasil perairan, prinsip pemisahan bahan alam hasil perairan, prinsip analisis kimia secara kualitatif dan kuantitatif, dan dapat mengaitkan pengaruh handling/pengolahan dengan karakteristik produk hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang bahan baku hasil perairan khususnya karakteristik bahan baku yang ada di Indonesia ditelaah secara menyeluruh mulai dari karakteristik morfometriknya, daerah penyebarannya/distribusi, potensi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu dan prospek pemanfaatannya. Mata kuliah ini juga mengkaji karakteristik dan mutu  bahan baku hasil perairan baik flora maupun fauna yang berukuran kecil dan besar dari berbagai habitat air laut, tawar maupun payau, termasuk biota yang bermigrasi,  melalui kasus-kasus yang terjadi di lapangan maupun  perkembangan pengetahuan melalui transfer pengalaman para pengajar maupun kajian makalah jurnal/pustaka. Mahasiswa diharuskan untuk mempresentasikan hasil kajian studi kasus atau studi referensi dan pengalaman empiris.Mahasiswa dalam satu kelas pararel,  pada pertemuan pertama dan materi yg akan disampaikan berdasarkan komoditi dibagi jadi 10 kelompok. Tugas presentasi dimulai pada minggu ke 4. untuk finfish berturut-turut sampai minggu ke 7. Minggu ke 8 -13 dilanjutkan dengan non finfish yang terdiri dari flora dan fauna. Minggu ke 14 rangkuman dan diskusi seluruh materi dari minggu 1-14.

Mata kuliah ini membahas tentang bahan baku hasil perairan khususnya karakteristik bahan baku yang ada di Indonesia ditelaah secara menyeluruh mulai dari karakteristik morfometriknya, daerah penyebarannya/distribusi, potensi, komposisi kimia, laju kemunduran mutu dan prospek pemanfaatannya. Mata kuliah ini juga mengkaji karakteristik dan mutu  bahan baku hasil perairan baik flora maupun fauna yang berukuran kecil dan besar dari berbagai habitat air laut, tawar maupun payau, termasuk biota yang bermigrasi,  melalui kasus-kasus yang terjadi di lapangan maupun  perkembangan pengetahuan melalui transfer pengalaman para pengajar maupun kajian makalah jurnal/pustaka. Mahasiswa diharuskan untuk mempresentasikan hasil kajian studi kasus atau studi referensi dan pengalaman empiris.Mahasiswa dalam satu kelas pararel,  pada pertemuan pertama dan materi yg akan disampaikan berdasarkan komoditi dibagi jadi 10 kelompok. Tugas presentasi dimulai pada minggu ke 4. untuk finfish berturut-turut sampai minggu ke 7. Minggu ke 8 -13 dilanjutkan dengan non finfish yang terdiri dari flora dan fauna. Minggu ke 14 rangkuman dan diskusi seluruh materi dari minggu 1-14.

Mata kuliah ini membahas tentang fisiologi, metabolisme pembentukan dan degradasi metabolit terhadap mutu bahan baku, menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi komposisi dan sifat bahan baku, serta  memilih kondisi fisiologis yang terbaik untuk dimanfaatkan dengan menerapkan uji fisik dan kimia bahan.

Mata kuliah membahas tentang fisiologi, metabolisme pembentukan dan degradasi metabolit terhadap mutu bahan baku, menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi komposisi dan sifat bahan baku, serta memilih kondisi fisiologis yang terbaik untuk dimanfaatkan dengan menerapkan uji fisik dan kimia bahan.

Praktek di laboratorium untuk mengetahui sistem anatomi organ luar dan dalam pada biota perairan, pengaruh adaptasi fisiologis, cara makan dan kebiasaan makan serta kaitannya dengan mutu bahan baku, pengaruh umur ikan terhadap daya cerna protein, proses kemunduran mutu ikan dan analisis pengujiannya. Praktikum ini juga memberikan keterampilan kepada mahasiswa untuk dapat menentukan komposisi kimia dan metabolit sekunder berbagai jenis komoditi hasil perairan (biota) yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri hasil perairan, menentukan mutu bahan baku dengan uji organoleptik/tes sensori.

Mata kuliah membahas tentang bioprospeksi hasil perairan, karakteristik kimiawi bahan alam hasil perairan, prinsip pemisahan bahan alam hasil perairan, prinsip analisis kimia secara kualitatif dan kuantitatif, dan pengaruh handling/pengolahan terhadap karakteristik produk hasil perairan. Metode pembelajaran yang digunakan adalah problem-based learning yang memanfaatkan teknologi blended learning. Penilaian berdasarkan proses belajar, tugas review, kuis dan ujian.

Mata kuliah ini membahas tentang fisiologi, metabolisme pembentukan dan degradasi metabolit terhadap mutu bahan baku, menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi komposisi dan sifat bahan baku, serta memilih kondisi fisiologis yang terbaik untuk dimanfaatkan dengan menerapkan uji fisik dan kimia bahan.

Materi yang dibahas pada mata kuliah ini meliputi keragaman, fisiologi, ekologi serta manfaat prokariot dan eukariot hasil perairan, menjelaskan peranan mikroba dalam industri, kerusakan mikrobiologis hasil perairan, jenis mikroba patogen dan interaksinya pada inang, serta pengendaliannya, menjelaskan sanitasi dan hygiene, serta keamanan hasil perairan secara mikrobiologis. Selain itu juga membahas studi kasus terkait dengan produk perikanan, serta membuat review artikel dari jurnal

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan ketrampilan kepada mahasiswa tentang cara-cara analisis kimia, fisika, dan organoleptik yang berkaitan dengan mutu bahan baku dan produk hasil perairan, serta prinsip instruentasi yang digunakan dalam melakukan analisis tersebut, seperti spektrofotometer UV-Vis, mikoskopi, kromatografi, rheology, Infra merah spektrofotometer, dan elektroforesis.

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan ketrampilan kepada mahasiswa tentang cara-cara analisis kimia, fisika, dan organoleptik yang berkaitan dengan mutu bahan baku dan produk hasil perairan, serta prinsip instruentasi yang digunakan dalam melakukan analisis tersebut, seperti spektrofotometer UV-Vis, mikoskopi, kromatografi, rheology, Infra merah spektrofotometer, dan elektroforesis.

Mata kuliah ini membahas teknologi penanganan pasca panen hasil perairan terutama ikan  ekonomis penting serta dampak penanganan tersebut terhadap kemunduran mutunya, sejak diangkat dari air, penanganan setelah ditangkap sampai kepada konsumen terakhir. Penerapan teknologi terkini juga dijelasakan dan diskusikan yang meliputi smart handling, digitalisasi, Internet of Things (IOT), omic science  untuk mempertahankan mutu bahan baku ikan.

Mata kuliah ini memberikan penjelasan teknologi penanganan pasca panen hasil perairan terutama ikan  ekonomis penting serta dampak penanganan tersebut terhadap kemunduran mutunya, sejak diangkat dari air, penanganan setelah ditangkap sampai kepada konsumen terakhir. Penerapan teknologi terkini juga dijelasakan dan diskusikan yang meliputi smart handling, digitalisasi, Internet of Things (IOT), teknologi block chain dan omic science  untuk mempertahankan mutu bahan baku ikan.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep teoritis dan teknologi transportasi produk perairan, yang dimulai dari penanganan, pengemasan, dan proses transportasinya, serta perubahan fisiologis yang terjadi selama transportasi. Mahasiswa juga dibekali pengetahuan tentang pilihan moda transportasi yang dapat digunakan untuk mentransportasikan produk-produk perairan.

Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep teoritis dan teknologi transportasi produk perairan, yang dimulai dari penanganan, pengemasan, dan proses transportasinya, serta perubahan fisiologis yang terjadi selama transportasi. Mahasiswa juga dibekali pengetahuan tentang pilihan moda transportasi yang dapat digunakan untuk mentransportasikan produk-produk perairan.

Praktek di laboratorium untuk mengetahui teknologi penanganan pasca panen hasil perairan terutama ikan ekonomis penting serta dampak penanganan tersebut terhadap kemunduran mutunya, penanganan produk hasil perairan sebelum, selama proses dan setelah proses transportasi. Mahasiswa juga dapat melakukan pemilihan bahan pengemas yang sesuai dengan karakteristik produk perairan, melakukan pengamatan lapangan proses penanganan dan transportasi komoditi perairan, dan mengamati perubahan kualitas produk perairan yang dikemas dengan berbagai jenis bahan pengemas. Presentasi dan diskusi juga dilakukan untuk membahas teknologi terkini meliputi smart handling, digitalisasi, Internet of Things (IOT), dan omic science untuk mempertahankan mutu ikan. Fieldtrip juga dilakukan untuk mengenalkan lebih dekat kepada mahasiswa tentang penanganan dan transportasi ikan pada industri perikanan.

Praktek di laboratorium untuk mengetahui teknologi penanganan pasca panen hasil perairan terutama ikann ekonomis penting serta dampak penanganan tersebut terhadap kemunduran mutunya, penanganan produk hasil perairan sebelum, selama proses- dan setelah proses transportasi. Mahasiswa juga dapat melakukan pemilihan bahan pengemas yang sesuai dengan karakteristik produk perairan, melakukan pengamatan lapangan proses penanganan dan transportasi komoditi perairan, dan mengamati perubahan kualitas produk perairan yang dikemas dengan berbagai jenis bahan pengemas. Presentasi dan diskusi juga dilakukan untuk membahas teknologi terkini meliputi smart handling, digitalisasi, Internet of Things (IOT), dan omic science untuk mempertahankan mutu ikan. Fieldtrip juga dilakukan untuk mengenalkan lebih dekat  kepada mahasiswa  tentang  penanganan dan transportasi ikan  pada industri perikanan.

Mata kuliah ini membahas tentang cakupan biokimia hasil perairan, yang meliputi: kompleksitas dan keterkaitan reaksi biokimia dari komponen gizi utama dan enzim, peranan komponen penyusun, food additive, dan jenis yang sering digunakan pada produk hasil perairan, serta pengaruh pengolahan terhadap komponen gizi hasil perairan.

Materi yang akan dibahas pada mata kuliah ini meliputi keragaman,fisiologi, serta manfaat prokariot dan eukariot hasil periaran, kerusakan hasil perairan secara mikrobiologis, jenis mikroba patogen serta interaksinya dengan inang, dan pengendalainnya, menjelaskan peranan mikroba dalam industri, serta menjelaskan sanitas dan keamanan hasil perairan,  Selain itu juga membahas studi kasus produk perikanan serta mereview artikelilmiah.

Materi yang akan dibahas pada mata kuliah ini meliputi keragaman,fisiologi, serta manfaat prokariot dan eukariot hasil periaran, kerusakan hasil perairan secara mikrobiologis, jenis mikroba patogen serta interaksinya dengan inang, dan pengendalainnya, menjelaskan peranan mikroba dalam industri, serta menjelaskan sanitas dan keamanan hasil perairan,  Selain itu juga membahas studi kasus produk perikanan serta mereview artikelilmiah.

Mata kuliah ini membahas tentang prinsip-prinsip dasar pengolahan hasil perikanan seperti, kesetimbangan masa dan energi, pindah panas dan  aplikasinya pada proses pengolahan hasil perikanan. 

Mata kuliah ini mempelajari pengertian, ciri-ciri, proses, dan berbagai permasalahan pada pengolahan tradisional, mempelajari teknik pengolahan, pengaruh kondisi fisik, kimia, dan lingkungan terhadap proses serta produk tradisional, dan mempelajari berbagai bentuk teknologi proses pengolahan produk tradisional hasil perairan serta prospek pengembangannya di masa yang akan datang.

Mata kuliah ini membahas teknologi penanganan pasca panen hasil perairan terutama ikan ekonomis penting serta dampak penanganan tersebut terhadap kemunduran mutunya, sejak diangkat dari air, penanganan setelah ditangkap sampai kepada konsumen terakhir. Penerapan teknologi terkini juga dijelasakan dan diskusikan yang meliputi smart handling, digitalisasi, Internet of Things (IOT), omic science untuk mempertahankan mutu bahan baku ikan.

Praktek di laboratorium untuk mengetahui teknologi penanganan pasca panen hasil perairan terutama ikan ekonomis penting serta dampak penanganan tersebut terhadap kemunduran mutunya, penanganan produk hasil perairan sebelum, selama proses dan setelah proses transportasi. Mahasiswa juga dapat melakukan pemilihan bahan pengemas yang sesuai dengan karakteristik produk perairan, melakukan pengamatan lapangan proses penanganan dan transportasi komoditi perairan, dan mengamati perubahan kualitas produk perairan yang dikemas dengan berbagai jenis bahan pengemas. Presentasi dan diskusi juga dilakukan untuk membahas teknologi terkini meliputi smart handling, digitalisasi, Internet of Things (IOT), dan omic science untuk mempertahankan mutu ikan. Fieldtrip juga dilakukan untuk mengenalkan lebih dekat kepada mahasiswa tentang penanganan dan transportasi ikan pada industri perikanan.

Mata kuliah ini membahas mengenai pengertian bioteknologi dan bionanoteknologi serta aplikasinya di bidang perikanan dan kelautan yang mencakup ekplorasi bahan aktif hasil perairan sebagai ingredient produk kosmeseutik dan nutraseutik; bioremediasi; serta prinsip teknologi bioproses dan rekayasa genetika untuk menghasilkan biomaterial aktif perairan.

Mata kuliah ini mencakup metode analisis mikrobiologi hasil perairan meliputi teknik aseptik, analisis kuantitatif dan kualitatif mikroba pada hasil perairan (produk segar dan olahan), isolasi dan karakterisasi mikroba hasil perairan, karakterisasi produk fermentasi ikan, proses fermentasi hasil perairan spontan dan tidak spontan dalam rangka mengaplikasikan mikroba untuk produk fermentasi (pangan dan non pangan), serta teknik sanitasi hasil perairan

Cakupan materi perkuliahan ini meliputi filosofi penelitian, state of the art, tipe penelitian, perencanaan dan penyusunan proposal penelitian, serta penulisan dan penyajian tulisan ilmiah sesuai pedoman dan kaidah ilmiah yang berkaitan dengan teknologi hasil perairan.

Cakupan materi perkuliahan ini meliputi filosofi penelitian, state of the art, tipe penelitian, perencanaan dan penyusunan proposal penelitian, serta penulisan dan penyajian tulisan ilmiah sesuai pedoman dan kaidah ilmiah yang berkaitan dengan teknologi hasil perairan.

Mata kuliah ini memberikan kompetensi kepada mahasiswa untuk dapat menerapkan prinsip dasar penelitian, penelitian eksploratif dengan mendeskripsikan dan mengksplor data eksperimen, menyusun rancangan desain penelitian menggunakan statistic parameterik melalui rancangan acak lengkap, kelompok, dan faktorial, serta percobaan menggunakan statistik non parametrik, analisis korelasi dan regresi, serta statistic quality control dalam bidang penelitian hasil perairan.

Mata kuliah ini memberikan kompetensi kepada mahasiswa untuk dapat menerapkan prinsip dasar penelitian, penelitian eksploratif dengan mendeskripsikan dan mengksplor data eksperimen, menyusun rancangan desain penelitian menggunakan statistic parameterik melalui rancangan acak lengkap, kelompok, dan faktorial, serta percobaan menggunakan statistik non parametrik, analisis korelasi dan regresi, serta statistic quality control dalam bidang penelitian hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar metode deteksi dan desain kit untuk penentuan kualitas bahan baku hasil perairan yang meliputi penentuan senyawa-senyawa yang dapat digunakan sebagai target molekul atau komplemen dalam desain kit serta teori deteksi kualitas bahan baku hasil perairan melalui pendekatan kimia, molekuler, immunoassay dan bioinformatika. Pada mata kuliah ini juga akan dipelajari pemanfaatan dan analisis menggunakan Big Data genomik, transkriptomik atau metabolomik terintegrasi sebagai dasar pengembangan kit deteksi mutu produk hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar metode deteksi dan desain kit untuk penentuan kualitas bahan baku hasil perairan yang meliputi penentuan senyawa-senyawa yang dapat digunakan sebagai target molekul atau komplemen dalam desain kit serta teori deteksi kualitas bahan baku hasil perairan melalui pendekatan kimia, molekuler, immunoassay dan bioinformatika. Pada mata kuliah ini juga akan dipelajari pemanfaatan Internet of Things (IoT) dan analisis Big Data genomik, transkriptomik atau metabolomik terintegrasi sebagai dasar pengembangan kit deteksi mutu produk hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang fermentasi hasil perairan meliputi prinsip dasar fermentasi ikan, jenis-jenis bentuk produk fermentasi ikan dan jenis serta peran mikroorganisme yang terlibat selama fermentasi, perubahan fisik, mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi hasil perairan, meliputi jenis-jenis, proses, mikroorganisme yang terlibat, perubahan fisik, mikrobiologi dan kimia selama fermentasi baik untuk pangan maupun non pangan serta aplikasi mikroorganisme fermentasi hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang fermentasi hasil perairan meliputi prinsip dasar fermentasi ikan, jenis-jenis bentuk produk fermentasi ikan dan jenis serta peran mikroorganisme yang terlibat selama fermentasi, perubahan fisik, mikrobiologis dan kimiawi selama fermentasi hasil perairan, meliputi jenis-jenis, proses, mikroorganisme yang terlibat, perubahan fisik, mikrobiologi dan kimia selama fermentasi baik untuk pangan maupun non pangan serta aplikasi mikroorganisme fermentasi hasil perairan.

Mata kuliah ini mencakup praktik mikrobiologi hasil perairan meliputi teknik aseptik, analisis kuantitatif dan kualitatif mikroba pada hasil perairan (produk segar dan olahan), isolasi dan karakterisasi mikroba hasil perairan, proses fermentasi hasil perairan spontan dan tidak spontan dalam rangka mengaplikasikan mikroba untuk produk fermentasi (pangan dan non pangan) serta teknik sanitasi hasil perairan.

Mata kuliah ini mencakup praktik mikrobiologi hasil perairan meliputi teknik aseptik, analisis kuantitatif dan kualitatif mikroba pada hasil perairan (produk segar dan olahan), isolasi dan karakterisasi mikroba hasil perairan, proses fermentasi hasil perairan spontan dan tidak spontan dalam rangka mengaplikasikan mikroba untuk produk fermentasi (pangan dan non pangan) serta teknik sanitasi hasil perairan.

Mata kuliah ini  membahas pengertian bioteknologi dan aplikasinya di bidang perikanan dan kelautan yang mencakup bahan aktif hasil perairan sebagai ingredient, produk kosmeseutik, nutraseutik, pencegahan polusi perairan dengan proses dan produk biologis, perbaikan budidaya penghasil bahan aktif perairan. Metode pembelajaran yang digunakan adalah problem based learning yang memanfaatkan teknologi blended learning. Penilaian berdasarkan proses belajar, tugas review, kuis dan ujian.

Mata Kuliah (MK) Mencakup konsep teoritis ilmu dan teknologi pengembangan produk, proses pengolahan produk bernilai tambah tinggi hasil perikanan (produk berbasis minced fish dan surimi, coated/breaded product dengan teknologi coating & frying, produk emulsi, produk ekstrusi, Teknologi enkapsulasi/mikroenkapsulasi dan powdering, Desi Product Nusantara,  concentrated/extracted product, produk instan, micellaneous product, pengembangan produk dari nova ingredient dll),  atribute produk, product life cycle, portofolio , perubahan komponen selama pengolahan, pendugaan umur simpan, identifikasi  kemasan dan labelisasi sesuai aturan/regulasi; dan aplikasi teori dalam produksi dan pengembangan potensi komersialisasi produk baru bernilai tambah tinggi hasil perairan yang memenuhi standar.

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk mampu menjelaskan tentang biologi, ekologi dan fisiologi tumbuhan laut (rumput laut), jenis-jenis rumput laut dan fikokoloid spesifik bernilai ekonomis tinggi termasuk metabolit sekunder yang dihasilkan dari masing-masing jenis rumput laut, proses ekrtaksinya dan kegunaannya, jenis-jenis rumput laut yang edible food dan teknologi pengolahannya, pemanfaatan hasil samping ekstraksi untuk dibuat menjadi produk bernilai tambah.

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa untuk mampu menjelaskan tentang biologi, ekologi dan fisiologi tumbuhan laut (rumput laut), jenis-jenis rumput laut dan fikokoloid spesifik bernilai ekonomis tinggi termasuk metabolit sekunder yang dihasilkan dari masing-masing jenis rumput laut, proses ekrtaksinya dan kegunaannya, jenis-jenis rumput laut yang edible food dan teknologi pengolahannya, pemanfaatan hasil samping ekstraksi untuk dibuat menjadi produk bernilai tambah.

Cakupan materi perkuliahan ini meliputi filosofi penelitian, state of the art, tipe penelitian, perencanaan dan penyusunan proposal penelitian, serta penulisan dan penyajian tulisan ilmiah sesuai pedoman dan kaidah ilmiah yang berkaitan dengan teknologi hasil perairan.

Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar metode deteksi dan teknik desain kit untuk penentuan kualitas bahan dan produk perairan yang meliputi penentuan senyawa-senyawa yang dapat digunakan sebagai target molekul atau komplemen dalam desain kit serta teori deteksi kualitas melalui pendekatan kimia, molekuler, immunoassay dan bioinformatika. Pada mata kuliah ini juga akan dipelajari pemanfaatan teknologi terkini dan analisis menggunakan data repository -omics (genomik, transkriptomik, proteomik atau metabolomik) terintegrasi sebagai dasar pengembangan kit deteksi mutu produk perairan.

Mata kuliah Praktik Pengembangan Produk Hasil Perairan dirancang untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan aplikatif dalam merancang, memproduksi, dan mengkarakterisasi produk olahan hasil perikanan secara menyeluruh, mencakup aspek fisik, kimia, dan sensori. Praktikum ini mencakup berbagai teknik pengolahan tradisional hingga modern berbasis suhu ruang (ambient), suhu rendah (refrigerasi dan pembekuan), serta suhu tinggi (blansing, pasteurisasi, sterilisasi, dan pengeringan). Pelaksanaan kegiatan dilakukan dalam format kerja kelompok untuk menumbuhkan kolaborasi, tanggung jawab, serta kemampuan berpikir kritis dan kreatif dalam konteks pengolahan teknologi hasil perairan. Mahasiswa akan dilibatkan dalam proses eksperimen, analisis mutu, dan pengembangan inovasi produk berbasis hasil perairan secara terintegrasi.

Mata kuliah ini memberikan penguasaan konsep filosofi standardisasi, regulasi/peraturan, pentingnya standardisasi dalam segala aspek kehidupan dan infrastruktur mutu/standar (standar produk (barang dan jasa), proses, sistem manajemen, serta pengelolaan risiko pada penerapan standar) dalam konteks daya saing untuk penerapan dan pengembangan bidang Teknologi Hasil Perikanan serta berperilaku dan berbudaya standar/mutu.

Mata kuliah ini menjelaskan terminologi, definisi, ruang lingkup Standardisasi, pentingnya standar dan standardisasi dalam segala aspek kehidupan, hubungan standar dengan masalah perdagangan,ekonomi dan perlindungan kesehatan masyarakat, Bussines and global standardization, inovasi teknologi dan hak kekayaan intelektual, sistem dan infrastruktur standardisasi, metrologi, penilaian kesesuaian, Jenis tipe dan level standar, pengembangan standar, Regulasi teknis, Pengenalan standar produk, standar uji, standar sistim manajemen mutu dan keamanan pangan (IS0 9001, GMP, SSOP, HACCP, ISO.22000, MSC), sertifikasi halal dan regulasi/peraturan pada bidang perikanan

Mata kuliah ini secara komprehensif membahas konsep dan penerapan sistem manajemen mutu serta keamanan hasil perikanan yang merujuk pada berbagai ketentuan standar dan kerangka regulasi nasional dan internasional, seperti Codex Alimentarius Commission, ISO, United States Food and Drug Administration (US FDA), European Union Regulation, serta berbagai skema yang diakui oleh Global Food Safety Initiative (GFSI). Pengembangan difokuskan pada penguasaan tata cara hygiene yang baik (good hygiene practices) dan penerapan program analisis bahaya dan titik kendali kritis (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP) sebagai sistem manajemen berbasis risiko yang sesuai dengan perkembangan industri dan perdagangan dunia

Mata kuliah ini membahas potensi farmaseutika hasil perairan beserta sumbernya, tahapan pengembangan farmaseutika hasil perairan, metode isolasi dan karakterisasi senyawa bioaktif hasil perairan untuk farmaseutika, pengujian aktivitas biologis dan potensi pengembangannya, metode analisisnya secara kualitatif dan kuantitatif; serta standar mutunya. Metode pembelajaran yang digunakan adalah problem-based learning yang memanfaatkan teknologi blended learning. Penilaian berdasarkan proses belajar, tugas review, kuis dan ujian.

Mata kuliah ini membahas tentang berbagai sumber farmasetika hasil perairan, tahapan pengembangan farmasetika hasil perairan, metode isolasi dan karakterisasinya, pengujian aktivitas biologis dan potensi pengembangannya, serta metode analisis secara kualitatif maupun kuantitatif.

Mata kuliah dirancang untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan aplikatif dalam merancang, memproduksi, dan mengkarakterisasi produk bioteknologi hasil perairan secara menyeluruh, mencakup aspek fisik, kimiawi, dan biologis. Praktikum ini mencakup berbagai teknik ekstraksi dan karakterisasi senyawa bioaktif hasil perairan dan merancangnya menjadi suatu produk bioteknologi, serta pengenalan studi kelayakan bisnis. Metode pembelajaran dalam format kerja kelompok untuk menumbuhkan kolaborasi, tanggung jawab, serta kemampuan berpikir kritis dan kreatif dalam pengembangan produk bioteknologi hasil perairan. Mahasiswa akan melakukan proses ekstraksi dan karakterisasi senyawa bioaktif dari biota hasil perairan, serta pembuatan produk bioteknologi hasil perairan dan mengkaji kelayakan bisnisnya. Penilaian berdasarkan proses belajar, hasil proyek kelompok, kuis dan presentasi.

Mata kuliah ini berupa capstone dengan capaian pembelajaran mahasiswa bisa merancang suatu produk bioteknologi hasil perairan dan membuatnya, serta dapat merancang komersialisasinya.

Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, jenis toksin, allergen, dan keamanannya dari produk hasil perairan yang diakibatkan dari habitat, pencemaran, pengolahan, serta efek dan mekanisme masuknya dalam tubuh manusia.

Mata kuliah ini membahas sains dan teknologi pemanfaatan, pengelolaan dan pengembangan produk bernilai  tambah dari limbah dan hasil samping industri perairan untuk pangan, farmasi, kedokteran, budidaya pertanian, perikanan, produksi peternakan, material  terbarukan pada industri lain, seperti tekstil, industri kreatif, elektronika, dan bioenergi serta penciptaan rancangan industri dan bisnis hasil perairan yang terpadu dan berkelanjutan.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan sensori produk olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern dimana jenis teknologi pengolahan produk hasil perairan berbasis pada suhu ruang (ambient temperature), suhu dingin dan suhu tinggi. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan sensori produk olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern dimana jenis teknologi pengolahan produk hasil perairan berbasis pada suhu ruang (ambient temperature), suhu dingin dan suhu tinggi. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan sensori produk olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern dimana jenis teknologi pengolahan produk hasil perairan berbasis pada suhu ruang (ambient temperature), suhu dingin dan suhu tinggi. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan sensori produk olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern dimana jenis teknologi pengolahan produk hasil perairan berbasis pada suhu ruang (ambient temperature), suhu dingin dan suhu tinggi. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan sensori produk olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern dimana jenis teknologi pengolahan produk hasil perairan berbasis pada suhu ruang (ambient temperature), suhu dingin dan suhu tinggi. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Praktikum Teknologi Pengolahan Hasil Perairan dirancang agar mahasiswa dapat menghasilkan dan mengkarakterisasi baik fisik, kimia dan sensori produk olahan hasil perikanan baik dari olahan tradisional maupun modern dimana jenis teknologi pengolahan produk hasil perairan berbasis pada suhu ruang (ambient temperature), suhu dingin dan suhu tinggi. Praktek laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja.

Mata kuliah ini secara komprehensif membahas konsep dan penerapan sistem manajemen mutu serta keamanan hasil perikanan yang merujuk pada berbagai ketentuan standar dan kerangka regulasi nasional dan internasional, seperti Codex Alimentarius Commission, ISO, United States Food and Drug Administration (US FDA), European Union Regulation, serta berbagai skema yang diakui oleh Global Food Safety Initiative (GFSI). Pengembangan difokuskan pada penguasaan tata cara hygiene yang baik (good hygiene practices) dan penerapan program analisis bahaya dan titik kendali kritis (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP) sebagai sistem manajemen berbasis risiko yang sesuai dengan perkembangan industri dan perdagangan dunia

Mata kuliah dirancang untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan aplikatif dalam merancang, memproduksi, dan mengkarakterisasi produk bioteknologi hasil perairan secara menyeluruh, mencakup aspek fisik, kimiawi, dan biologis. Praktikum ini mencakup berbagai teknik ekstraksi dan karakterisasi senyawa bioaktif hasil perairan dan merancangnya menjadi suatu produk bioteknologi, serta pengenalan studi kelayakan bisnis. Metode pembelajaran dalam format kerja kelompok untuk menumbuhkan kolaborasi, tanggung jawab, serta kemampuan berpikir kritis dan kreatif dalam pengembangan produk bioteknologi hasil perairan. Mahasiswa akan melakukan proses ekstraksi dan karakterisasi senyawa bioaktif dari biota hasil perairan, serta pembuatan produk bioteknologi hasil perairan dan mengkaji kelayakan bisnisnya. Penilaian berdasarkan proses belajar, hasil proyek kelompok, kuis dan presentasi.

Mata kuliah Teknopreneurship Hasil Perairan bertujuan untuk ngembangkan kreativitas baru dalam rancangmean dan kelangsungan bisnis/produk (prototype) berbasis teknologi yang berorientasi pasar dengan memanfaatkan IPTEKS Hasil Perairan (Bloom Domain Kognitif dan Psikomotorik 6: Kreasi dan Penciptaan), sekaligus membentuk sikap profesionalisme (Bloom Domain Afektif 5: Organizing Value) guna mendukung pengembangan bisnis dan industri hasil perairan.

Kuliah Kerja Nyata Tematik Inovasi Institut Pertanian Bogor (KKNT IPB)
merupakan suatu bentuk pendidikan dengan cara memberikan pengalaman belajar
kepada mahasiswa untuk hidup di tengah masyarakat di luar kampus, yang secara
langsung bersama-sama masyarakat mengidentifikasi dan menangani masalah-
masalah pertanian dalam arti luas dan lingkungan serta masalah pembangunan lain
yang dihadapi di daerah.
Kegiatan KKNT Inovasi IPB diharapkan dapat:
1. Mengasah softskill mahasiswa untuk berfikir kritis dan analitis, kreatif,
komunikatif dan kolaboratif lintas disiplin/keilmuan;
2. Meningkatkan keterampilan dalam menerapkan ilmu pengetahuan dan
teknologi;
3. Mampu mengembangkan inisiasi dalam pemecahan masalah pembangunan,
berempati terhadap masalah sosial, budaya dan lingkungan;
4. Mengasah kepemimpinan adaptif berbasis ilmu pengetahuan teknologi dan seni
yang inovatif;
5. Menjadi wahana bagi dosen untuk membimbing mahasiswa membantu
memberikan solusi terhadap permasalahan masyarakat.

Mahasiswa melakukan praktik di industri pengolahan hasil perikanan (UPI, UKM, dan UMKM), Tempat pelelangan ikan (TPI), Balai penelitian (Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil Perikanan, LIPI) dan lain-lain. Praktik lapangan dilakukan  dengan tujuan memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk meningkatkan keterampilan, sikap, dan pengetahuan melalui aplikasi ilmu yang telah diperoleh sesuai dengan bidang keahliannya.

Technopreneurship Hasil Perairan ini dirancang agar mahasiswa bisa menghasilkan suatu produk hasil perikanan “baru” yang memiliki potensi penting untuk diproduksi. Mahasiswa menganalisis studi kelayakan pasar, kelayakan proses serta finansial. Praktik laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja

Technopreneurship Hasil Perairan ini dirancang agar mahasiswa bisa menghasilkan suatu produk hasil perikanan “baru” yang memiliki potensi penting untuk diproduksi. Mahasiswa menganalisis studi kelayakan pasar, kelayakan proses serta finansial. Praktik laboratorium dirancang dalam bentuk kelompok tim kerja

Mata kuliah ini bertujuan untuk memberikan dan melatih kemampuan mahasiswa untuk menuliskan hasil penelitian berupa tugas akhir dalam bentuk tulisan ringkas makalah ilmiah dan mempresentasikan tulisan tersebut di suatu forum terbuka.

Penelahaan masalah berdasarkan kaidah-kaidah ilmiah dalam bentuk proyek penelitian yang meliputi latar belakang/perumusan masalah, tujuan penelitian, metode penelitian termasuk rancangan percobaan dan analisa data untuk menjawab permasalahan menarik kesimpulan dari hasil experiment yang diperoleh.