Program Studi Doktor

Program Doktor Ilmu Pangan dirancang untuk mengembangkan ilmuwan yang mandiri, inovatif, dan berkompetensi unggul, yang mampu menghasilkan pengetahuan baru serta memajukan ilmu dan teknologi di bidang pangan melalui penelitian yang mendalam, sistematis, dan berintegritas tinggi. Program ini mendorong lahirnya kontribusi ilmiah yang kreatif, orisinal, dan tervalidasi secara ilmiah guna menjawab permasalahan kompleks dalam pengembangan sistem pangan yang berkelanjutan pada tingkat nasional maupun global.

Visi

Menjadi program studi doktor ilmu pangan berdaya saing global yang unggul dalam riset dan pengembangan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika.

Misi

1. Mengembangkan pendidikan program doktor bidang ilmu pangan yang berkualitas secara efektif dan efisien; 2. Mengembangkan sumberdaya manusia yang mandiri, kompeten, berwawasan luas dan bertaraf internasional; 3. Mengembangkan, menciptakan dan mengomunikasikan pengetahuan baru berdasarkan teori - teori dasar ilmu pengetahuan dan teknologi (iptek) dalam bidang kimia, mikrobiologi dan bioteknologi, rekayasa proses dan biokimia pangan melalui penelitian berbasiskan pertanian tropika.

No Mata Kuliah SKS Prasyarat Semester Kategori Mata Kuliah
Kode Nama
1 IPN1723 Bioteknologi Bakteri Asam Laktat 3(3-0) - In-depth Courses
2 IPN1701 Ilmu Pangan Lanjut 3(3-0) - 1 Foundational Literacies
3 IPN1722 Toksin Mikroba Dalam Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
4 IPN1731 Proses Termal 2(2-0) - 1 In-depth Courses
5 IPN1741 Imunologi dalam Bidang Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
6 PPS1702 Falsafah Sains 2(2-0) - 1 PPKU/Common Core Courses
7 PPS1792 Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2) - 1 Final Year Project
8 IPN1711 Kimia Komponen Pangan Lanjut 3(3-0) - 2 In-depth Courses
9 IPN1712 Kimia Komponen Bioaktif Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
10 IPN1721 Interaksi Patogen dan Inang 3(3-0) - 2 In-depth Courses
11 IPN1721 Interaksi Patogen dan Inang 3(3-0) - 2 In-depth Courses
12 IPN1732 Sifat Fisik Pangan 3(2-1) - 2 In-depth Courses
13 IPN1742 Pangan dan Sistem Vaskuler 3(3-0) - 2 In-depth Courses
14 IPN1751 Topik Khusus untuk Pengembangan Karir 2(0-2) - 2 In-depth Courses
15 IPN1752 Penulisan Ilmiah untuk Publikasi Internasional Bereputasi 3(2-1) - 2 In-depth Courses
16 IPN1753 Topik Khusus untuk Pengembangan Karir 2 3(0-3) - 2 In-depth Courses
17 IPN1791 Ujian Kualifikasi Tertulis 2(0-2) - 2 Final Year Project
18 IPN1792 Ujian Kualifikasi Lisan 2(0-2) - 2 Final Year Project
19 IPN1793 Kolokium 1(0-1) - 2 Final Year Project
20 PPS1791 Seminar Disertasi 1(0-1) - 2 Final Year Project
21 PPS1794 Publikasi Ilmiah Internasional 1 3(0-3) - 2 Final Year Project
22 IPN1794 Proposal Disertasi 2(0-2) - 3 Final Year Project
23 PPS1793 Publikasi Ilmiah Internasional 3(0-3) - 5 Final Year Project
24 PPS1795 Publikasi Ilmiah Internasional 2 3(0-3) - 5 Final Year Project
25 PPS1798 Publikasi di Prosiding Seminar Internasional 2(0-2) - 5 Final Year Project
26 IPN1795 Disertasi 12(0-12) - 6 Final Year Project
27 IPN1796 Ujian Tertutup 3(0-3) - 6 Final Year Project

1. CPL 1 - Memiliki dan mampu membangun komitmen dan integritas profesional dan nilai-nilai etika

2. CPL 2 - Mampu menguasai filosofi keilmuan dan mengembangkan lmu pengetahuan dan  teknologi di bidang  pangan melalui riset hingga menghasilkan karya original  dan teruji

3. CPL 3 - Mampu menganalisis, mensintesis, dan memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui riset dengan pendekatan inter, multi, dan transdisipliner

4. CPL 4 - Mampu mengelola, memimpin, dan mengembangkan riset bidang pangan yang bermanfaat bagi masyarakat

5. CPL 5 - Mampu mengkomunikasikan hasil riset dalam komunitas ilmiah pada tataran nasional dan internasional

Program Studi Doktor Ilmu Pangan memiliki mandat untuk mengembangkan dan memajukan ilmu pengetahuan serta teknologi pangan berbasis biosains tropika melalui riset yang mendalam dan inovatif guna menghasilkan kebaruan ilmiah, pengembangan teori dan konsep, serta inovasi teknologi yang berdampak bagi masyarakat.