Program Studi Magister

Program Magister Ilmu Pangan dirancang untuk menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki kompetensi unggul dalam mengembangkan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika. Program ini menekankan pendidikan berkualitas dan riset inovatif, sehingga lulusan memiliki kemampuan akademik dan profesional yang berdaya saing global.

Visi

Menjadi program magister unggulan dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika yang berkontribusi pada ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, dan daya saing global

Misi

1.       Menyelenggarakan pendidikan magister yang berkualitas untuk menghasilkan lulusan yang kompeten, berwawasan luas, dan berintegritas tinggi.

2.       Mengembangkan riset inovatif di bidang pangan berbasis biosains tropika yang relevan dengan kebutuhan masyarakat dan industri.

3.       Mendorong penerapan ilmu dan teknologi pangan dalam mendukung ketahanan pangan, peningkatan gizi, serta keberlanjutan lingkungan.

4.       Membangun jejaring akademik dan profesional di tingkat nasional maupun internasional untuk memperkuat daya saing global lulusan.

No Mata Kuliah SKS Prasyarat Semester Kategori Mata Kuliah
Kode Nama
1 IPN2501 Kimia Komponen Pangan 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
2 IPN2502 Mikrobiologi Pangan Lanjut 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
3 IPN2505 Metodologi Penelitian Ilmu Pangan 3(2-1) - 1 Academic Core Courses
4 IPN2611 Ingridien dan Bahan Tambahan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
5 IPN2613 Aplikasi Metobolomik dalam Ilmu Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
6 IPN2614 Ilmu dan Teknologi Pangan Halal 2(2-0) - 1 In-depth Courses
7 IPN2622 Mikrobiologi Keamanan Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
8 IPN2624 Bioteknologi Bakteri Asam Laktat 2(2-0) - 1 In-depth Courses
9 IPN2631 Prinsip Pengolahan Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
10 IPN2632 Ilmu Sensori 3(2-1) - 1 In-depth Courses
11 IPN2633 Rekayasa Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
12 IPN2643 Pengembangan Pangan Fungsional 2(2-0) - 1 In-depth Courses
13 IPN2644 Toksikologi Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
14 IPN2651 Topik Khusus Bidang Ilmu Pangan 1 2(0-2) - 1 In-depth Courses
15 IPN2652 Topik Khusus Bidang Ilmu Pangan 2 2(0-2) - 1 In-depth Courses
16 IPN2653 Topik Khusus Bidang Ilmu Pangan 3 3(0-3) - 1 In-depth Courses
17 STA2514 Statistika untuk Keteknikan 3(2-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
18 IPN2503 Rekayasa Proses Pangan 2(2-0) - 2 Foundational Literacies
19 IPN2504 Biokimia Molekuler Pangan 2(2-0) - 2 Foundational Literacies
20 IPN2506 Analisis Pangan Lanjut 3(2-1) - 2 Foundational Literacies
21 IPN2612 Kimia Flavor 3(2-1) - 2 Foundational Literacies
22 IPN2621 Pengendalian Mutu Mikrobiologi Pangan 2(2-0) - 2 Foundational Literacies
23 IPN2623 Bioteknologi Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
24 IPN2634 Teknologi Membran dalam Industri Pangan 2(2-0) - 2 Foundational Literacies
25 IPN2641 Metabolisme Seluler Komponen Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
26 IPN2642 Metode Evaluasi Nilai Biologis Pangan 3(2-1) - 2 In-depth Courses
27 IPN2661 Kolokium 2(0-2) - 3 Final Year Project
28 IPN2662 Proposal 3(0-3) - 3 Final Year Project
29 IPN2663 Tesis 12(0-12) - 4 Final Year Project
30 IPN2664 Ujian Tesis 6(0-6) - 4 Final Year Project
31 PPS2691 Diseminasi Hasil Tugas Akhir 2(0-2) - 4 Final Year Project
32 PPS2692 Publikasi Ilmiah Nasional 6(0-6) - 4 Final Year Project
33 PPS2693 Publikasi Ilmiah Nasional 1 6(0-6) - 4 Final Year Project
34 PPS2694 Prosiding Seminar Internasional 6(0-6) - 4 Final Year Project
35 PPS2696 Publikasi Ilmiah Internasional 8(0-8) - 4 Final Year Project
36 PPS2697 Publikasi Ilmiah Internasional 1 8(0-8) - 4 Final Year Project

1.       Memiliki dan mampu membangun komitmen, integritas profesional dan nilai-nilai etika

2.       Menguasai pengetahuan di bidang ilmu pangan (kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses pangan dan biokimia pangan) dan penerapannya.

3.       Mampu mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan melalui riset, hingga menghasilkan karya inovatif dan teruji.

4.       Mampu memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui pendekatan inter atau multidisipliner

5.       Mampu mengelola dan mengembangkan riset di bidang pangan yang bermanfaat bagi pengembangan keilmuan dan Masyarakat

Mampu mengomunikasikan hasil risetnya kepada masyarakat ilmiah nasional dan internasional

Program Magister Ilmu Pangan berfokus pada pengembangan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika guna menghasilkan lulusan magister yang kompeten, berwawasan luas, dan berdaya saing global melalui pendidikan dan riset yang unggul.