Program Studi Magister

Program Magister Ilmu Pangan dirancang untuk menghasilkan sumber daya manusia yang memiliki kompetensi unggul dalam mengembangkan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika. Program ini menekankan pendidikan berkualitas dan riset inovatif, sehingga lulusan memiliki kemampuan akademik dan profesional yang berdaya saing global.

Visi

Menjadi program magister unggulan dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika yang berkontribusi pada ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, dan daya saing global

Misi

1.       Menyelenggarakan pendidikan magister yang berkualitas untuk menghasilkan lulusan yang kompeten, berwawasan luas, dan berintegritas tinggi.

2.       Mengembangkan riset inovatif di bidang pangan berbasis biosains tropika yang relevan dengan kebutuhan masyarakat dan industri.

3.       Mendorong penerapan ilmu dan teknologi pangan dalam mendukung ketahanan pangan, peningkatan gizi, serta keberlanjutan lingkungan.

4.       Membangun jejaring akademik dan profesional di tingkat nasional maupun internasional untuk memperkuat daya saing global lulusan.

No Mata Kuliah SKS Prasyarat Semester Kategori Mata Kuliah
Kode Nama
1 IPN1501 Kimia Komponen Pangan 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
2 IPN1502 Mikrobiologi Pangan Lanjut 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
3 IPN1502 Mikrobiologi Pangan Lanjut 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
4 IPN1503 Rekayasa Proses Pangan 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
5 IPN1503 Rekayasa Proses Pangan 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
6 IPN1504 Biokimia Molekuler Pangan 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
7 IPN1504 Biokimia Molekuler Pangan 2(2-0) - 1 Foundational Literacies
8 IPN1505 Metode Penelitian Ilmu Pangan 3(2-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
9 IPN1505 Metode Penelitian Ilmu Pangan 3(2-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
10 IPN1505 Metode Penelitian Ilmu Pangan 3(2-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
11 IPN1506 Analisis Pangan Lanjut 3(2-1) - 1 Academic Core Courses
12 IPN1506 Analisis Pangan Lanjut 3(2-1) - 1 Academic Core Courses
13 IPN1506 Analisis Pangan Lanjut 3(2-1) - 1 Academic Core Courses
14 IPN1611 Ingridien dan Bahan Tambahan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
15 IPN1611 Ingridien dan Bahan Tambahan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
16 IPN1613 Aplikasi Metobolomik dalam Ilmu Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
17 IPN1613 Aplikasi Metobolomik dalam Ilmu Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
18 IPN1614 Ilmu dan Teknologi Pangan Halal 2(2-0) - 1 In-depth Courses
19 IPN1614 Ilmu dan Teknologi Pangan Halal 2(2-0) - 1 In-depth Courses
20 IPN1622 Mikrobiologi Keamanan Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
21 IPN1622 Mikrobiologi Keamanan Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
22 IPN1624 Bioteknologi Bakteri Asam Laktat 2(2-0) - 1 In-depth Courses
23 IPN1624 Bioteknologi Bakteri Asam Laktat 2(2-0) - 1 In-depth Courses
24 IPN1624 Bioteknologi Bakteri Asam Laktat 2(2-0) - 1 In-depth Courses
25 IPN1631 Prinsip Pengolahan Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
26 IPN1631 Prinsip Pengolahan Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
27 IPN1632 Ilmu Sensori 3(2-1) - 1 In-depth Courses
28 IPN1633 Rekayasa Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
29 IPN1633 Rekayasa Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
30 IPN1633 Rekayasa Pengemasan dan Penyimpanan Pangan 3(3-0) - 1 In-depth Courses
31 IPN1643 Pengembangan Pangan Fungsional 2(2-0) - 1 In-depth Courses
32 IPN1643 Pengembangan Pangan Fungsional 2(2-0) - 1 In-depth Courses
33 IPN1644 Toksikologi Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
34 IPN1644 Toksikologi Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
35 IPN1644 Toksikologi Pangan 2(2-0) - 1 In-depth Courses
36 IPN1651 Topik Khusus untuk Pengembangan Karir 2(0-2) - 1 In-depth Courses
37 IPN1651 Topik Khusus untuk Pengembangan Karir 2(0-2) - 1 In-depth Courses
38 IPN1652 Topik Khusus untuk Pengembangan Karir 2 3(0-3) - 1 In-depth Courses
39 IPN1652 Topik Khusus untuk Pengembangan Karir 2 3(0-3) - 1 In-depth Courses
40 IPN1691 Kolokium 1(0-1) - 1 Final Year Project
41 IPN1691 Kolokium 1(0-1) - 1 Final Year Project
42 IPN1692 Proposal Tesis 2(0-2) - 1 Final Year Project
43 IPN1692 Proposal Tesis 2(0-2) - 1 Final Year Project
44 IPN1695 Tesis 6(0-6) - 1 Final Year Project
45 IPN1695 Tesis 6(0-6) - 1 Final Year Project
46 IPN1696 Ujian Tesis 2(0-2) - 1 Final Year Project
47 IPN1696 Ujian Tesis 2(0-2) - 1 Final Year Project
48 PPS1503 Bahasa Inggris 3(3-0) - 1 PPKU/Common Core Courses
49 PPS1691 Seminar Tesis 1(0-1) - 1 Final Year Project
50 PPS1692 Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2) - 1 Final Year Project
51 PPS1692 Publikasi Ilmiah Nasional 2(0-2) - 1 Final Year Project
52 STA1514 Statistika untuk Keteknikan 3(2-1) - 1 Foundational Literacies
53 IPN1612 Kimia Flavor 3(2-1) - 2 In-depth Courses
54 IPN1612 Kimia Flavor 3(2-1) - 2 In-depth Courses
55 IPN1621 Pengendalian Mutu Mikrobiologi Pangan 2(2-0) - 2 In-depth Courses
56 IPN1621 Pengendalian Mutu Mikrobiologi Pangan 2(2-0) - 2 In-depth Courses
57 IPN1623 Bioteknologi Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
58 IPN1623 Bioteknologi Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
59 IPN1634 Teknologi Membran dalam Industri Pangan 2(2-0) - 2 In-depth Courses
60 IPN1634 Teknologi Membran dalam Industri Pangan 2(2-0) - 2 In-depth Courses
61 IPN1641 Metabolisme Seluler Komponen Pangan 3(3-0) - 2 In-depth Courses
62 IPN1642 Metode Evaluasi Nilai Biologis Pangan 3(2-1) - 2 In-depth Courses
63 IPN1642 Metode Evaluasi Nilai Biologis Pangan 3(2-1) - 2 In-depth Courses
64 PPS1695 Publikasi Ilmiah Internasional 3(0-3) - 4 Final Year Project
65 PPS1698 Publikasi di Prosiding Seminar Internasional 2(0-2) - 4 Final Year Project

1.       Memiliki dan mampu membangun komitmen, integritas profesional dan nilai-nilai etika

2.       Menguasai pengetahuan di bidang ilmu pangan (kimia pangan, mikrobiologi pangan, rekayasa proses pangan dan biokimia pangan) dan penerapannya.

3.       Mampu mengembangkan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pangan melalui riset, hingga menghasilkan karya inovatif dan teruji.

4.       Mampu memecahkan permasalahan di bidang pangan melalui pendekatan inter atau multidisipliner

5.       Mampu mengelola dan mengembangkan riset di bidang pangan yang bermanfaat bagi pengembangan keilmuan dan Masyarakat

Mampu mengomunikasikan hasil risetnya kepada masyarakat ilmiah nasional dan internasional

Program Magister Ilmu Pangan berfokus pada pengembangan ilmu dan teknologi pangan berbasis biosains tropika guna menghasilkan lulusan magister yang kompeten, berwawasan luas, dan berdaya saing global melalui pendidikan dan riset yang unggul.