Program Studi Vokasi

Program Studi D4 Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Sekolah Vokasi IPB University merupakan program sarjana terapan yang mempelajari manajemen industri jasa makanan dan gizi untuk mencetak lulusan yang profesional, adaptif, dan berdaya saing tinggi di sektor jasa makanan dan gizi. Lulusan dibekali kompetensi dalam pengelolaan layanan makanan dan gizi di berbagai institusi, pengembangan produk kuliner, serta kewirausahaan di bidang Food & Beverages.

Visi

Menghasilkan sarjana terapan yang kompeten dan teknologi tepat guna di bidang Industri Jasa Makanan dan Gizi yang siap mendukung Dunia Usaha dan Dunia Industri (DUDI) serta kewirausahaan untuk memperkuat perekonomian Indonesia

Misi

"1. Menyiapkan insan terdidik yang memiliki pengetahuan dan keterampilan yang unggul, profesional, dan berkarakter kewirausahaan di bidang industri jasa makanan sesuai
dengan kebutuhan dunia usaha dunia industri
2. Memelopori peningkatan kompetensi sumber daya manusia dalam pengembangan IPTEKS terapan yang unggul di bidang manajemen industri jasa makanan untuk kemajuan bangsa
3. Menstransformasikan IPTEKS terapan yang inovatif dalam bidang manajemen industri jasa makanan untuk peningkatan kualitas kehidupan secara berkelanjutan
"

No Mata Kuliah SKS Prasyarat Semester Kategori Mata Kuliah
Kode Nama
1 GZI1101 Dasar-dasar Ilmu Gizi 3(1-2) - 1 PPKU/Common Core Courses
2 GZI1103 Dasar-dasar Dekorasi Hidangan 3(1-2) - 1 PPKU/Common Core Courses
3 GZI1103 Dasar-dasar Dekorasi Hidangan 3(1-2) - 1 PPKU/Common Core Courses
4 GZI1103 Dasar-dasar Dekorasi Hidangan 3(1-2) - 1 PPKU/Common Core Courses
5 GZI1103 Dasar-dasar Dekorasi Hidangan 3(1-2) - 1 PPKU/Common Core Courses
6 SVI1107 Pendidikan Pancasila 1(1-0) - 1 PPKU/Common Core Courses
7 SVI1107 Pendidikan Pancasila 1(1-0) - 1 PPKU/Common Core Courses
8 SVI1108 Pendidikan Kewarganegaraan 2(1-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
9 SVI1108 Pendidikan Kewarganegaraan 2(1-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
10 SVI1110 Bahasa Inggris 2(1-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
11 SVI1110 Bahasa Inggris 2(1-1) - 1 PPKU/Common Core Courses
12 GZI1108 Gizi Kelompok Khusus 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
13 GZI1109 Dasar-dasar Patiseri 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
14 GZI1109 Dasar-dasar Patiseri 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
15 GZI1109 Dasar-dasar Patiseri 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
16 GZI1110 Manajemen Pelayanan Makanan 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
17 GZI1110 Manajemen Pelayanan Makanan 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
18 GZI1111 Penyelenggaraan Makanan Indonesia 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
19 GZI1111 Penyelenggaraan Makanan Indonesia 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
20 GZI1111 Penyelenggaraan Makanan Indonesia 3(1-2) - 2 PPKU/Common Core Courses
21 SVI1101 Pendidikan Agama Islam 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
22 SVI1101 Pendidikan Agama Islam 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
23 SVI1101 Pendidikan Agama Islam 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
24 SVI1102 Pendidikan Agama Katolik 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
25 SVI1103 Pendidikan Agama Protestan 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
26 SVI1103 Pendidikan Agama Protestan 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
27 SVI1103 Pendidikan Agama Protestan 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
28 SVI1104 Pendidikan Agama Hindu 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
29 SVI1105 Pendidikan Agama Buddha 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
30 SVI1106 Pendidikan Agama Konghucu 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
31 SVI1109 Bahasa Indonesia 2(1-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
32 SVI1109 Bahasa Indonesia 2(1-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
33 SVI1109 Bahasa Indonesia 2(1-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
34 SVI1109 Bahasa Indonesia 2(1-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
35 SVI1116 Kepercayaan terhadap Tuhan Yang Maha Esa 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
36 SVI1116 Kepercayaan terhadap Tuhan Yang Maha Esa 3(2-1) - 2 PPKU/Common Core Courses
37 GZI1106 Metabolisme Zat Gizi 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
38 GZI1106 Metabolisme Zat Gizi 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
39 GZI1107 Gizi dan Penyakit 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
40 GZI1202 Penyelenggaraan Makanan Kontinental 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
41 GZI1205 Metode dan Teknik Promosi Gizi dan Makanan 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
42 GZI1206 Manajemen Keuangan dan Pengawasan Biaya 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
43 GZI1206 Manajemen Keuangan dan Pengawasan Biaya 3(1-2) - 3 Academic Core Courses
44 SVI1114 Metode Statistika 3(2-1) - 3 Academic Core Courses
45 TPL1101 Berpikir Komputasional 3(1-2) - 3 Enrichment Program
46 GZI1203 Dietetik Penyakit Infeksi dan Gizi Kurang 3(1-2) - 4 In-depth Courses
47 GZI1204 Formula Enteral dan Formula Khusus 3(1-2) - 4 Academic Core Courses
48 GZI1204 Formula Enteral dan Formula Khusus 3(1-2) - 4 Academic Core Courses
49 GZI1207 Etika Profesi Jasa Makanan dan Gizi 1(1-0) - 4 Academic Core Courses
50 GZI1207 Etika Profesi Jasa Makanan dan Gizi 1(1-0) - 4 Academic Core Courses
51 GZI1208 Manajemen Sumber Daya Manusia dalam Industri Makanan 3(1-2) - 4 Academic Core Courses
52 GZI1209 Penyelenggaraan Makanan Oriental 3(1-2) - 4 Academic Core Courses
53 GZI1211 Cipta Boga dan Diet 3(1-2) - 4 In-depth Courses
54 GZI1213 Penilaian Sensorik Produk Makanan 3(1-2) - 4 Academic Core Courses
55 GZI1201 Kesehatan dan Keselamatan Kerja 2(1-1) - 5 Academic Core Courses
56 GZI1201 Kesehatan dan Keselamatan Kerja 2(1-1) - 5 Academic Core Courses
57 GZI1212 Dietetik Gizi Lebih dan Penyakit Degeneratif 3(1-2) - 5 In-depth Courses
58 GZI1301 Metode dan Teknik Pendidikan Gizi 3(1-2) - 5 In-depth Courses
59 GZI1302 Pemasaran Digital di Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
60 GZI1302 Pemasaran Digital di Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
61 GZI1303 Manajemen Mutu Terpadu Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
62 GZI1303 Manajemen Mutu Terpadu Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
63 GZI1304 Metode Riset Terapan Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
64 GZI1304 Metode Riset Terapan Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
65 GZI1305 Fasilitas dan peralatan Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
66 GZI1305 Fasilitas dan peralatan Industri Jasa Makanan 3(1-2) - 5 In-depth Courses
67 GZI1306 Pengemasan dan Penyimpanan Makanan 3(1-2) - 5 Academic Core Courses
68 IPB202 Konferensi Nasional (pemakalah) 2(0-2) - 6 Enrichment Program
69 IPB302 Konferensi Internasional (pemakalah) 3(0-3) - 6 Enrichment Program
70 IPB30B Kredensial Mikro 3(1-2) - 6 Enrichment Program
71 GZI1402 Praktik Manajemen Asuhan Gizi Klinik 4(0-4) - 7 Capstone
72 SVI1402 Seminar 1(0-1) - 8 Final Year Project

"CPL1/ELO1 Bertakwa kepada Tuhan YME dan mampu menunjukkan sikap religius sehingga mampu menunjukkan perilaku sesuai nilai agama, hukum, kemanusiaan, dan etika
CPL2/ELO2 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, inovatif, bermutu, dan terukur dalam melakukan pekerjaan yang spesifik dibidang keahliannya serta sesuai standar kompetensi kerja
CPL3/ELO3 Terampil mengreasikan kuliner dari bahan pangan hewani dan nabati untuk membuat makanan pokok, lauk, hidangan sayur, buah, dan snack berupa kue atau roti dan menyajikannya dengan dekorasi yang menarik
CPL4/ELO4 Terampil merencanakan, mengolah, menyajikan, dan mengevaluasi menu sesuai dengan karakteristik fisiologis setiap kelompok usia dalam kondisi sehat dan sesuai dengan tujuan dan syarat diet pada pasien penyakit infeksi dan degenerative
CPL5/ELO5 Terampil melakukan manajemen penyelenggaraan dan pelayanan makanan Indonesia, Kontinental, dan Oriental dimulai dari pengadaan dan penyimpanan bahan makanan, persiapan dan pengolahan makanan, penyajian, sampai dengan pengemasan dan distribusi makanan dengan memperhatikan fasilitas dan peralatan, aspek gizi, keamanan pangan, serta kesehatan dan keselamatan kerja.
CPL6/ELO6 Terampil mengelola sumber daya manusia, mengelola keuangan, dan mengawasi biaya dalam industri jasa makanan
CPL7/ELO7 Terampil promosi melalui seminar, pemasaran digital, bahan pameran, atau media massa untuk mengembangkan jasa usaha makanan dan memberikan pendidikan gizi bagi masyarakat
CPL8/ELO8 Terampil bekerja sama dan berkomunikasi secara efektif dalam sebuah kelompok kerja (team work) baik dalam posisinya sebagai anggota dan/atau sebagai pimpinan kelompok kerja, untuk menyelesaikan pekerjaan di bidang Manajemen Industri Jasa Makanan termasuk mendokumentasikan hasil pekerjaan dalam bentuk laporan tertulis
"

Menyelenggarakan pendidikan dan penelitian dalam bidang manajemen industri jasa makanan dan gizi serta pengabdian masyarakat secara terpadu